文档介绍：Q/STZY汕头市正阳食品有限公司发布2011-06-18实施2011-06-18公布风味饮料Q/STZY0002S-2011广东省食品安全企业标准ICS备案号:前言为保证产品质量,维护消费者和生产厂家的合法权益,依照《标准化法》规定,特制定本企业产品标准作为组织生产和经贸活动中的依据。本企业标准是依照GB/-2009系列《标准化工作导则第1部分:标准的结构和编写》的规定要求而制订的。本标准由汕头市正阳有限公司提出并归口。本标准由汕头市正阳有限公司负责起草。本标准起草人:胡宏灿本标准首次公布日期为2011年6月。风味饮料范围本标准规定了风味饮料的技术要求、生产加工过程卫生要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存要求。本标准适用于以饮用水、白砂糖、果葡糖浆、葡萄糖浆、乳粉等为要紧原料,添加柠檬酸、食用香精等食品添加剂,经熬煮、调配、灌装、杀菌、冷却等工序加工而成的可直接饮用的风味饮料。规范性引用文件下列文件关于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB317白砂糖GB/T20882果葡糖浆GB/T20885葡萄糖浆GB2760食品添加剂使用卫生标准GB/-2003食品卫生微生物学检验大肠菌群测定GB///***及无机***的测定GB//[2005]第75号定量包装商品计量监督治理方法产品分类按添加不同的色素及食用香精品种,分为:果味饮料、乳味饮料。:以饮用水、白砂糖、果葡糖浆、葡萄糖浆等为要紧原料,添加柠檬酸、食用香精等食品添加剂,经熬煮、调配、灌装、杀菌、冷却等工序加工而成的可直接饮用的风味饮料。:以饮用水、白砂糖、果葡糖浆、葡萄糖浆、乳粉等为要紧原料,添加柠檬酸、食用香精等食品添加剂,经熬煮、调配、灌装、杀菌、冷却等工序加工而成的可直接饮用的风味饮料。 5749的规定。。。。。。。感官要求感官要求应符合表1要求。感官要求项目要求色泽具有该产品特有的色泽,应均匀一致。味道、气味具有该产品特有果香味或乳味,酸甜可口,无异味组织状态透明或略带浑浊,质地均匀,同意稍有沉淀杂质无肉眼可见外来杂质理化指标表2理化指标项目指标果味饮料乳味果味饮料可溶性固体物,% ≤25蛋白质,%≥——(以Cu计),mg/L≤***(以As计),mg/L≤(以Pb计),mg/L≤(按SO2计)/(mg/kg)≤100微生物指标微生物指标应符合表4要求。表4微生物指标项目指标菌落总数/(cfu/g)≤10000大肠菌群/(MPN/100g)40≤致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌)不得检出霉菌/(cfu/g)≤20酵母/(cfu/g)≤。表3食品添加剂使用品种和使用量食品添加剂名称最大使用量(g/kg)柠檬酸按生产需要适量添加食用香精按生产需要适量添加净含量应符合国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号《定量包装商品计量监督治理方法》的规定。定量商品同意短缺量见表4。表4同意短缺量质量或体积定量包装商品的标注净含量(Qn)g或ml同意短缺量(T)*g或mlQn的百分比g或ml0~509——50~100——~——200~300——9300~5003——500~1000