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凤梨烩排骨.doc

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上传人:wxc6688 2020/2/27 文件大小:55 KB

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文档介绍

文档介绍:凤梨烩排骨广东菜清而不淡,鲜而不俗;选料精当,品种多样,为岭南饮食文化的代表。凤梨烩排骨【原料】猪排骨500克,凤梨150克,番茄酱40克,油50克。【制作过程】将排骨用酱油腌一下沥干,,姜,放入酱油,料酒,番茄酱,味精和水拌炒一下,然后倒入排骨用小火煮到肉酥烂时将凤梨块倒入,炒烂即可。【特点】色泽艳丽,果香浓郁,风味独特。