食堂人员岗位职责.doc

文档介绍：,维护公司形象及利益。,及时沟通食堂一切事务。,带领食堂职工完成上级交给的各项工作任务;,做好成本核算,提高伙食质量,降低经营成本,增加菜品品种,热情周到为院内用餐者服务;,检查监督各岗位工作完成情况和制度执行情况,做好日常考核工作,提高食堂服务质量;,总结本月工作,做出下月计划,杜绝各种浪费现象;,做到合理使用和保管,定期检查,并督促维护和维修,注意安全操作;,改善工作条件,创造良好的工作环境;,检查食品卫生安全和环境卫生;,确保通过政府相关部门的各项检查。,配合甲方工作要求。、食品质量进行有效、合理的控制和管理。,适时更新调整菜谱。。、副食品、原材料到货情况监督、验货。,并分析解决餐饮成本方面存在问题。。。、用具的补充、维修及更新改造计划的制定及申请工作。。,按照每日食谱和操作规程进行食品加工。,饭菜质量,做到饭菜可口,满足和方便员工进餐。,调解饭菜花色品种,达到食品多样化。、食品卫生和本岗位环境卫生。、设备的性能,注意对设备进行及时的维护和保养,发现问题及时上报厨师长尽快维修。;;;,无过期变质食品。。、煮、加工各种面食、面点及各种未制成品。。,把好食品卫生关,确保出品的质量卫生。,本区域卫生要处理到位,严格控制成品。,维护一般机械设施。,合理使用操作工具及原材料,节约水、电、煤气。《食品卫生法》及