文档介绍：红烧牛肉面麻皮土豆和三角眼。红烧牛肉面周末的时候,猪头去滑雪,我因为刚刚发烧过,就堂而皇之名正言顺地蒙头大睡,没有跟着去。猪头最烦往脸上抹东西,说是受不了那个“臭味”―――他把很多的香味都说成是臭味,绝对算是个香臭不分的东西,所以,他坚决不肯抹防晒霜(我拿皮肤癌吓唬他也没用),以前也还好,看不出什么问题,结果,这个周末的太阳实在是毒,晒得猪脸上的颜色明显分了三段―――额头黑,眼睛周围因为戴了滑雪镜,是原本的肤色,再下面,又是黑,活像个小丑。然后,晒伤的部位开始蜕皮,他依然不答应往脸上抹东西,今天早晨,吓了我一大跳―――这家伙的猪脸,像个麻皮土豆。一边骂他麻皮土豆,一边给他抹晒后霜。估计猪头自己也觉得,这张猪脸实在是有碍观瞻了,虽然不满,还是站在那儿,紧闭着眼睛让我给他抹,嘴巴里不停地嘟嘟哝哝,嫌“臭死了油死了”。开始没搭理他,可是,后来不理不行了,因为,他看我没反应,居然骂我“三角眼”!!!这是他继去年骂我“胖墩儿”之后,对我的又一次重大侮辱,被我当即厉声喝止住!!!猪头上班以后,我自己对着镜子照了半天,我虽然长得不好看,可是,我是三角眼么?或许,老了的时候会是,至少,现在好像还不是吧?又想想,我骂他麻皮土豆,他骂我三角眼,也算是扯平了,忍不住自己没头没脑地笑起来。昨天实在是懒得炒菜,晚饭的时候,就做了省事的红烧牛肉面,我的做法不讲究,很简单:1)下午3点多的时候,把切成块儿(麻将大小的块儿?)的牛肉用冷水煮去血水,洗净,然后,另起一锅水,放入牛肉,葱段儿,姜片,料酒,生抽,老抽,糖,八角,陈皮和几个干红辣椒,煮开之后,转小火炖了2个多小时。因为要做牛肉面,所以,锅里放了很多的水。这个步骤耗时,但是不费事儿,炖上了,就不用看着了。2)要吃饭的时候,准备菜码―――金针菇一把,洗净。黄豆芽一碗,摘好洗净。绿叶子蔬菜几枝,洗净,切段。3)取牛肉汤倒入另一个锅里(牛肉汤咸度不够的话,就加适量的盐),烧开之后,煮面条,面条熟了之后,捞出在碗里,把准备好的菜码分别倒入锅里,烫熟,捞出,摆在面条上。把煮面的汤分别倒在面条碗里,盛出一些牛肉浇上就是了。(汤水不够的话,可以从牛肉汤锅里,连汤带牛肉块儿一起盛出一些,浇在面条上)注:1)菜码可随意搭配。2)也可以用白水煮面,然后,捞出面条在碗里,然后,再浇上牛肉汤。我个人喜欢用牛肉汤来煮面,觉得面条更入味好吃。