文档介绍：萝卜红烧肉俗话说“冬吃萝卜,夏吃姜”!在寒冷的冬天,来一碗热腾腾的萝卜炖肉肉,那真是太幸福了!捧在手里,暖在心里呀~~萝卜能炖的东西太多了,快来尝尝清澄家的萝卜炖红烧肉吧,包你暖和:)  萝卜红烧肉 材料:主料:白萝卜、五花肉。配料:八角、桂皮、大蒜、生姜、干红辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉。 做法:1、五花肉切块,用少许盐、少许糖、鸡精、胡椒粉、生抽、料酒腌半个小时。白萝卜切块待用。 注:腌肉的盐不要放太多,因为还放了生抽,后面还要放老抽,太多会很咸;另外,如果时间不够,也不用腌半个小时,因为用高压锅压的时候,肉肉也可以入味的。 2、将腌好的肉和萝卜都放到高压锅里,如果汁不够的话可以加料酒、水和少许酱油,但不要加太多,因为萝卜压过以后也会出水的,然后盖上锅盖摇晃一下,使汤汁和萝卜肉肉混合均匀。压10分钟(高压锅冒气后10分钟)。 3、10分钟后,来看看效果,看!萝卜变色了吧! 4、然后,把所有东西倒入炒锅内,加入一些老抽上色,然后就咕嘟咕嘟的煮一会儿吧! 注:如果不想要那么多汤,可以多煮一会。我是没煮多久,大概10分钟吧!因为汤也好好喝啊,如果汤多了还可以用来下面条,很好吃的!  5、装盘上桌啦!萝卜吸收了汤汁和肉肉的味道,又炖的烂烂的,入口即化!可香啦! 自:Club.------------------------------