文档介绍：目录第一章:干货主管岗位职责、工作流程及应具备技能……1第一节、干货主管岗位职责…………………………………2第二节、干货主管工作流程…………………………………3第三节、干货主管应具备的技能……………………………4第二章:营业区域的管理……………………………………5第一节、商品管理……………………………………………5第二节、促销管理……………………………………………38第三节、市场调查……………………………………………39第四节、卫生管理……………………………………………40第三章、实物管理……………………………………………41第四章:内务管理……………………………………………49第五章:顾客服务……………………………………………50第六章:员工培训……………………………………………52第七章:企业文化……………………………………………52第一章:干货主管岗位职责、工作流程及应具备技能第一节、。、仪表、礼仪、服务等方面的管理。,并带领员工进行落实、反馈、总结、改进。、促销、定货、收货、退货、调拨、报损等各项工作及相关单据管理。,并带领员工完成各项指标。,认真填写《柜组营业状况统计表》,做好数据分析。、协调,使本区域工作正常运行。、特价信息,做好特价商品的定货、陈列及促销工作。。第二节、干货主管工作流程干货区员工工作流程时段内容营业前—7:301检查仪容、仪表。2检查商品准备情况,变价。3检查立柜保鲜食品、面包等是否即将过期4熟悉当日促销信息和商品。5协助果蔬区域工作。营业中﹙7:30—21:301热情为顾客提供服务(导购、送货、现场促销等)。2清理仓库,上货,整理商品陈列。3检查标价签,POP。4检查商品质量、检查冷柜、岛柜等设备的运作。5订货、收货、退货、异动处理。6清洁卫生。7早晚班交接工作。1拉架、整理商品陈列。营业结束—21:302覆盖立柜、岛柜。3准备第二天的促销商品。4晚班交接工作。5清场。干货区组长工作流程时段工作内容备注7:00—7:301、检查员工的仪容仪表,精神状态2、召开柜组例会3、完成当天变价,了解促销信息4、检查过期商品是否撤架。5、检查立柜、岛柜等设备的运转情况。6、巡视负责的区域,做好营业前的准备7:30—8:3011、了解昨日经营情况,认真填写《柜组营业状况统计表》22、检查商品一货一签,货签是否相符,POP悬挂是否规范3、督促员工按《清洁规程》要求做好货架、商品的清洁卫生工作8:30—9:301、检查当期促销商品是否全部到位,并按要求做好相关陈列。2、商品上架陈列9:30—10:001、高峰期前的准备工作,促销商品是否做好陈列,促销广播宣传是否准备就绪,促销人员是否安排。2、促销商品货量是否充足,并做好紧急补货。3、主力、协力商品的补货10:00—12:001、促销工作开始。2、热情为顾客提供服务(导购、送货、现场促销等)。3、跟踪畅销商品的销售情况,随时补货上架。4、主力商品补货单于11:00前发送到干货配中心。12:00—12:301、安排员工就餐。2、商品及时归为位,上货、拉架,N架、堆头的整理。12:30—14:001、清洁货架及商品的卫生。2、安排员工进行市场调查。3、检查商品一货一签,4、商品的补货、追货。5、整理仓库14:00—14:301、早晚班的交接工作。2、召开柜组短会,安排晚班工作14:30—15:301、统计上传市场调查报告2、下一期促销商品的补货跟踪。15:30—16:301、高峰期前的准备工作,促销商品是否做好陈列,促销广播宣传是否准备就绪,促销人员是否安排。2、畅销商品货量是否充足,并做好紧急补货。16:30—19:301、促销工作开始。2、热情为顾客提供服务(导购、送货、现场促销等)。3、跟踪畅销商品的销售情况,随时补货上架。4、安排员工晚餐。19:30—21:301、商品及时归位2、指导员工进行货架、商品卫生清洁及上货拉架工作。3、了解明天及近期的促销信息,并对堆头、N架做相应的调整。4、商品补货。5、整理仓库。21:30—22:001、填写《N架、堆头分析表》。2、了解当天的销售数据,商品销售排行榜。3、召开柜组例会,总结当天工作情况,安排明天工作。4、清场。第三节、,各方面以身作则,起到模范带头作用。