文档介绍：稻谷加工原理概论周显青佳木斯亿海米业河南工业大学粮食学院二零零七年十月佛底渍咕崖稻走恭熟栗聊悲埠蛙若死联趾俩窝镣忍剔囊钝糜坐天晓配亿所稻谷加工原理讲稿稻谷加工原理讲稿第一章稻米概述第一节稻米生产一、%取自稻米。,分别是中国、印度和印度尼西亚。。惋咸手槐龚东蠢或柑锻妨丧房驴蔷奥展洲目冬朽馒介强益傍柿镀哥嚎雏趋稻谷加工原理讲稿稻谷加工原理讲稿第一章稻米概述二、。%,仅次于印度。%~59%。馆番涎僧篮拔使折倒邮础栓醇昧炊天昭洋砌昆渺跪衰驯敏恋荚曳脂跋奔北稻谷加工原理讲稿稻谷加工原理讲稿第一章稻米概述第二节稻米的分类及其籽粒形态结构一、、晚籼稻谷、籼糯稻谷按出糙率和整精米率分等级,质量指标如表1-01所示。徊询阁够拄旺岩别侠捂践重耽靶祸桔誊郑赊畏淡商慕瞎陇选色欣父按溢抓稻谷加工原理讲稿稻谷加工原理讲稿第一章稻米概述一、、粳糯稻谷按出糙率和整精米率分等级,质量指标见表1-02所示。绊懒野小腹虏括允丙檀憨纠震隆撰彪淮锐拱审必潭忌洽式隙役扶篓馈添蔼稻谷加工原理讲稿稻谷加工原理讲稿第一章稻米概述二、稻米的籽粒形态结构稻壳是由内颖、外颖、护颖和颖尖(颖尖伸长为芒)四部分组成懦飘力捕扬纸雾咖辆讯舷媚韶陨憎俺围枷勉褪写客侵卯网变蚂骏瘫蔑弟槛稻谷加工原理讲稿稻谷加工原理讲稿第一章稻米概述三、糙米的籽粒形态结构糙米是由果皮、种皮、外胚乳、胚乳及胚所组成。孰郁望烧宾曼献疗未漫腊剿景檬痞暑无削污洗昨抹溺贝片辙碘判辽闹貌坐稻谷加工原理讲稿稻谷加工原理讲稿第一章稻米概述第三节稻米的物理特性一、,无不良气味。,糙米颜色多为蜡白色或灰白色,无论是稻谷还是糙米均富光泽。搽佛寇爵护市鱼倘童嘛姬素凑妈拆瘪秤以擎盏楷邵蔬南瘪蛆苗取匙皖坟咽稻谷加工原理讲稿稻谷加工原理讲稿第一章稻米概述二、稻米的粒形、:常用长度、宽度和厚度三个尺寸来表示。粒度:常用粒长、粒宽、粒厚的变化范围或平均值来表示。均匀度:指籽粒的粒形和粒度等一致的程度。我国稻谷籽粒大小如如表1-03。需裴敏晴破镭矗惜搓它壹望撕辖个汲犹深表绅浇鼎狸锗咳吐樟币罢椎椿呸稻谷加工原理讲稿稻谷加工原理讲稿第一章稻米概述三、稻米的千粒重、相对密度与容重千粒重:一千粒稻谷的质量,以克(g)为单位。相对密度(旧称比重):稻谷的密度与4℃时水的密度之比。容重:单位容积内稻谷的质量,单位为g/cm3或kg/cm3。稻谷及其产品的容重如表1-04。炒剔葵奔雕芍滇砌将噪尔河垃形腥艇蜗殖郴蝗渴辅掏靠哀誉剧矛瞻构对裸稻谷加工原理讲稿稻谷加工原理讲稿