文档介绍：餐饮业台账一,餐饮业采购说明:一、餐饮业经营者应实施采购索证和进货验收制度的食品种类包括:㈠食品及食品原料;㈡食用农产品;㈢食品添加剂;㈣省级卫生行政部门依法规定的索证项目。二、餐饮业经营者在采购食品时应按下列要求进行现场查验和索证:㈠从食品生产企业采购食品、食品添加剂时,应索取食品、食品添加剂企业卫生许可证、生产许可证,按照生产批次索取产品检验合格证明并经供货商签字或盖章,索取购物凭证。㈡从流通环节采购食品时,应索取卫生许可证、工商营业执照并经供货商签字或盖章,索取购物凭证。㈢采购食用农产品应索取销售者或市场管理者出具的购物凭证。㈣采购生猪肉的,应查验确认为定点屠宰企业屠宰的产品及检疫检验合格证明,并索取购物凭证。采购其他肉类也应查验检疫检验合格证明,并索取购物凭证。㈤从固定供货商或供货基地采购食品的,应索取并留存供货基地或供货商的资质证明,供货商或供货基地应签订保证食品卫生质量的合同,每次进货应索取购物凭证。三、定义产品检验合格证明:包括由企业依据相关法律法规出具的出厂合格证明、符合行业或企业产品标准的检验合格报告或经过计量认证检验机构出具的符合国家或地方标准的检验合格报告等。购物凭证:是指能够满足食品溯源所需要的有效凭证,包括发票、收据、信誉卡等。餐饮经营单位食品采购与进货验收台帐(格式1)单位或部门名称:进货时间食品名称规格数量供货商供货商电话生产日期或批号保质期限保存条件验收情况验收人签名备注::(1)冷冻;(2)冷藏;(3)常温。:(1)包装是否完整;(2)标识是否齐全;(3)色香味等感官性状是否正常;(4)食品与购物证明是否一致;(5)处理情况(退货应注明)。、购物凭证及其他有关食品安全证明按进货时间先后排序,一并附于本表后保存备查。餐饮业食品、食品相关产品采购验收台账(格式2)序号进货时间品名类别食品/食品相关产品生产日期保质期规格数量价格供货单位联系方式索证索票内容验收人生产厂家供货商                单位或部门名称:备注:1、类别分为:食品类(包括粮油类、调味品类、肉及肉制品类、水产品类、蛋及蛋制品类、豆及豆制品类、奶及奶制品类、酱腌菜类、蔬菜水果类、酒及饮料类、淀粉制品类);食品相关产品类(包含包装材料、容器、设备、洗涤剂、消毒剂);2、索证索票内容应具体填写索取的证(票)名称,并在证(票)上标注台账序号,以便查询。3、供货单位在对应处具体填写。严歌苓说,人之间的关系不一定从陌生进展为熟识,从熟识走向陌生,同样是正常进展。人与人之间的缘分,远没有想像中的那么牢固,也许前一秒钟还牵手一起经历风雨,后一秒就说散就散,所以,你要懂得善待和珍惜。人与人相处,讲究个真心,你对我好,我就对你好,你给予真情,我还你真意,人心是相互的。两个人在一起,总会有人主动,但主动久了,就会累,会伤心,心伤了就暖不回来了,凡事多站在对方的角度想一想,多一份忍耐和谦就,就不会有那么多的怨气和误解,也少了一些擦肩而过。做人不要太苛刻,太苛无友,人无完人,每个人都有这样或那样的缺点,重在包容。包容是一种大度,整天笑呵呵的人并不是他没有脾气和烦恼,而是心胸开阔,两个懂得相互包容的人,才能走得越久。人与人相处,要多一份真诚,俗语说,你真我便真。常算计别人的人,总以为自己有多聪明,孰不