早餐吃把黑芝麻补钙.doc

文档介绍：早餐吃把黑芝麻补钙  中健会公众健康集团首席执行官、著名健康教育专家李智金教授说:“除了牛奶等奶制品和虾皮等海产品,黑芝麻等植物的种子其实也是很好的补钙精华食品。”  黑芝麻的含钙量有多高,拿一组数据进行比较就可以知道,100克牛奶中的钙含量为100多毫克,虾皮是上千毫克,而黑芝麻是800多毫克。  李智金教授说,相比动物性食品来说,植物性食品对我们东方人更为温和,身体不容易排斥,进补起来更易吸收。植物性食品是自然孕育的产物,是经过天然筛选留下的精华,尤其是植物的种子更是精华中的精华。黑芝麻、南瓜子、葵花子等植物种子,都是很好的补钙食品,而食用的最佳时机是早餐,因为早晨机体处于“饥渴”状态,对食物的吸收率在一天中是最好的。  李智金教授说,无论是什么营养,钙质也是一样的,应把握“常补不多补”的原则,每天,最好是每顿都吃一些,早餐吸收好,可以固定吃上一小把,其他的时间有空就可以吃一点,但都不要多吃,以免影响其他营养素的摄取。  有些人总觉得生的食物比熟食营养成分更高,其实,黑芝麻、葵花子、南瓜子等,在炒熟的过程中,其钙质等营养成分释放更多,也更易被人体吸收。