酶的本质特性及相关实验探究.ppt

文档介绍：第讲酶的本质特性及相关实验探究(1)实验原理:H2O2催化剂、加热H2O+O2动植物在代谢中产生的过氧化氢,对机体是有毒的。机体通过过氧化氢酶,催化过氧化氢迅速分解成水和氧气而解毒。铁离子也可催化这一反应。%3%3%3%常温,蒸馏水90℃,蒸馏水常温,FeCl3常温,肝脏研磨液2滴2滴2滴2滴不明显少量较多大量不复燃不复燃变亮复燃过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样反应条件自变量因变量无关变量对照实验对照组实验组(2)实验操作对照实验:除了一个因素以外,其余因素都保持不变的实验。人为改变的变量随着自变量的变化而变化的变量。指与自变量同时影响因变量的变化、但与研究目的无关的变量。对照实验:除了一个因素以外,其余因素都保持不变的实验。无关变量①对照原则:设计对照实验,除了一个因素以外,其余因素都保持不变的实验叫做对照实验。既要有对照组又要有实验组。②单一变量原则:在对照实验中,除了要观察的变量发生变化外,其他变量都应保持相同。③等量原则:各组加入的试剂要等量(3)实验设计原则(4)实验成功的3个关键点(1)新鲜肝脏:若不新鲜,过氧化氢酶在细菌的作用下分解,使组织中酶分子的数量且活性。(2)研磨肝脏:加大过氧化氢酶与试管中过氧化氢的,从而加速过氧化氢的分解。(3)***化铁溶液和肝脏研磨液不能共用滴管,(酶的催化效率具有性,少量酶带入FeCl3溶液后就会影响实验结果的准确性)。减少降低接触面积高效反应物产物………………活化能反应进程能量加热分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量称为活化能。什么是活化能?..…………,不提供能量,缩短反应时间,(连一连),都能产生酶,酶只在生物体内合成生理功能具有作用作用原理降低化学反应的蛋白质RNA活细胞催化活化能作用场所可在细胞内、细胞外、:“试剂检测法”实验原理和方法双缩脲蛋白质吡罗红