文档介绍：食品装备保养与维护温州科技职业学院陈林和 二、设备日常管理设备的日常管理是设备管理中的经常性工作。设备投入正式使用以后就面临着一个如何管好、用好、维护好的问题。现代化企业的设备种类很多,技术性能和工作状态又千差万别,为了防止设备的丢失、损坏、积压、浪费, 要做到随时掌握设备状态的变化,首先必须做好设备的日常管理工作 设备的采购设备采购属于设备前期管理,一般工厂的设备投资占企业投资的 70% 。设备在使用的维护保养、维修和使用管理固然重要,但设备的前期管理, 对于企业能否包装设备完善、粗短改善和提高企业技术装备水平,充分发挥设备效能,取得良好的投资效益,起着关键性的作用,其重要性在于: 1 )设备投资占总投资的比例大,影响企业产品成本 2 )企业装备的水平,影响企业生产效率和产品质量 3 )设备的适用性、可靠性、维修性,影响企业装备功能的发挥和可利用率 . 采购规划 1. 需求新产品产量质量成本环保安全 2、可行性分析原有设备的使用信息资金来源场地外部条件气候电源水质环境原材料运输条件能源供给电、水、汽经济性 3 、评论与决策?政府投资项目,由政府上级部门做决策,一般是发改委、财政; ?大企业投资项目,由总公司、董事会做决策; ?中小企业,由老板和股东们做决策?微小企业,由自己决策?注:有些企业需编写采购计划,报上级部门审批? 设备购置 1、设备选型考虑的问题: 生产率、工艺性、可靠性、维修性、安全性、环境保护、互换性、可调性、耐用性、售后服务等 2 、设备选择步骤: 第一次---- 预选:广泛收集设备厂家信息; 第二次---- 细选:在预选的基础上进行,打电话联系询问,使用了解,了解技术参数、性能、厂家信誉、售后服务、产品质量、配件、供货时间; 第三次---- 选定:在细选想基础上进行,预备三个方案,列出优缺点,组后由主管领导决策。不过,政府投资的设备采购现在均通过招标形式进行采购,标书有专业中介机构编写,业主提供技术参数。 3、设备的订购订货程序:不同企业有不同的程序订货合同: 合同包括内容, 1 )设备名称、规格、型号 2 )数量和质量标准(含包装标准) 3 )付款方式,介绍方法、账号 4 )履行限期、地点:交货期、运输方式,交货地点,验收方式 5 )违约责任:违约合同的处理方法,赔偿金额、罚金 6 )合同管理:包含合同、协议书、邮件、汇款凭证等的登记、保管。