文档介绍：乌鸡汤乌鸡汤的做法[教材]乌鸡汤乌鸡汤的做法乌鸡汤含有人体不可缺少的赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸,有相当高的滋补药用价值,特别是富含极高滋补药用价值的黑色素,有滋阴、补肾、养血、添精、益肝、退热、补虚作用。乌鸡汤能调节人体免疫功能和抗衰老。自老享有“药鸡”之称。乌鸡汤对产后亏虚、乳汁不足及气血亏虚引起的月经不调、子宫虚寒、行经腹痛、崩漏带下、身体瘦弱等症,均有很好的疗效。乌鸡汤对老年人所有的虚损性疾病,都有很好的补虚作用。乌鸡汤虽是补益佳品,但多食能生痰助火,生热动风,故体肥及邪气亢盛,邪毒未清和患严重皮肤疾病者宜少食或忌食,患严重外感疾患时也不宜食用,同时还应忌辛辣油腻及烟酒等。据《神农本草经》记载,天麻(当时称赤箭)有医治惊风、神志昏迷、提气益神的作用。能治疗头昏、头痛、眩晕、偏头疼、语言謇、小儿惊风、四肢痉挛、风寒湿痹、神经衰弱等症。天麻乌鸡汤的原料主料:乌鸡一只(英俊健康),天麻10-20克(各大药店有售,非自由市场的大白萝卜)辅料:葱块,姜片,枸杞适量作料:料酒,酱油(拒绝味精,鸡精等)器具:圆柱体砂锅一只(没有,我可以借给你,只要你匀我一碗汤)天麻乌鸡汤的做法先让乌鸡在开水中游会儿泳(去血和土腥味),清水洗净后,连同天麻葱块姜片枸杞倒入盛满清水的砂锅,文火慢炖。开锅后,撇去剩余残沫,扣盖。待鸡肉烂时,加少许料酒,酱油(汤稍变色即可)小炖一会儿,齐活。天麻乌鸡汤享用盛汤时,随盛随加盐。适量给砂锅补水(不可太贪)。另外,可适量炖些鲜嫩小蘑菇或几片胡萝卜或几根香菜点缀其间,表现出你的关怀和体贴。注意~可以有小创意,但要适可而止,不能变成什么都有的杂碎汤。需知关心过度可是禁锢呀。产妇乌鸡汤用于脾虚体弱、面色苍白、血压低、精神不振、饮食无胃口、妇女月经不调等症。产妇乌鸡汤原料乌骨鸡1只,红豆200克,黄精50克,陈皮1角。,去内脏及肥油,洗净斩件;红豆、黄精、陈皮(去白)分别用清水洗净,备用。,加清水适量,武火煮沸后,改用文火煲3小时,调味食用。党参乌鸡汤功效健脑益智,滋阴养血,提高身体免疫力有很高的营养价值。党参乌鸡汤具有调中理气、暖胃健脾的功效,对孕妇、尤其对中年妇女能起到很好的保健养颜作用。一星期3次为宜,尽可放心食用,不会发胖。党参乌鸡汤原料乌鸡1只,党参、桂皮、枸杞、百合、姜片、红枣可多放点、精瘦肉党参乌鸡汤的做法1、将乌鸡宰杀,精肉切块分别飞水。放凉或者冲凉,据说同步加热效果好。2、将鸡和肉块放入炖锅。3、将党参、姜片、桂皮、枸杞、百合、红枣等洗净放入。4、武火半小时,文火两个半小时。5、成到碗里自己酌量放些盐,或者直接喝。因为有红枣所以微甜。当归乌鸡汤当归乌鸡汤专门用于调理和改善瘀血体质的,其中当归是可以补血的,主要做用是补血,它也有这个活血的作用,加上田七合起来煮鸡汤,就能够起到活血养血的作用,乌鸡补虚、温中、补血的作用。不太适合于那种阴虚火旺的体质,比如说人瘦下来的话,很烦躁的、口干舌苦的这种体质不能够吃,另外一个呢在感冒的时候,外邪留着的时候是不能吃的,还有就是如果说肠胃不太好,消化功能很差的时候呢,还是应该把肠胃治好心后再去吃。当归乌鸡汤原料主料:乌鸡辅料:人参片、当归片、红枣当归乌鸡汤的做法1、先把乌鸡放在热里过一下,水开,把乌鸡放进去,全都烫到了,就可以出来了。煮的时间