文档介绍：扁豆的功效与感化[新版]扁豆的功效与作用扁豆别名茶豆、树豆、藤豆、南豆、白扁豆、娥眉豆、小刀豆、羊眼豆、南扁豆、篱笆豆、沿篱豆、臌皮豆、鹊豆,为豆科植物扁豆的嫩荚壳及种子。全国南北各地都有栽培。——般种在房前屋后篱笆隙地,秋季豆熟时收摘,供食用与药用。营养成份:,,蛋白质19克,,,,灰分5克,,,,,磷340毫克,铁4毫克,,,,,硫***,,。扁豆药用功效:健脾化湿,止泻,止带。主治体倦乏力、食少便溏或泄泻,白带过多、脚气浮肿、呕吐呃逆、宫颈癌、恶性葡萄胎、消化道癌症等。扁豆叶含胡萝卜素和叶黄素,主治吐泻、疮毒、跌打损伤、便血、痔漏、淋浊等病症。食用方法:扁豆玉米粥:将玉米用石磨碾成粉末,或直接购买市售玉米粉。将熟扁豆粒、玉米粉糊、熟大枣一起放入锅中,放入适量清水,用小火熬煮至熟透即可,每日早、晚分食,可治营养不良性水肿、慢性肾炎、尿道炎、尿路结石、糖尿病等病症。扁豆胡萝卜粥:先将扁豆水浸泡胀,胡萝卜洗净切丝,粳米淘洗干净,然后一块放入锅内,加水1000毫升,煮粥如常法,粥熟即可。食用宜忌:吃扁豆时一定要注意煮透炒熟,除去所含的皂素和植物血凝素2种有毒物质,以免发生人体中毒事故。扁豆含钠量低,适合高血压、高血脂、心脏病、肾炎等病人食用。但扁豆不易煮烂焖软,有胃病的人不宜多吃功能主治健脾和中,消暑化湿。治暑湿吐泻,脾虚呕逆,食少久泄,水停消渴,赤白带下,小儿疳积。,食少便溏;湿浊下注,妇女带下过多。,吐泻转筋等症。,***中毒,细菌性痢疾。食疗作用扁豆味甘、性平,归脾、胃经,有健脾、和中、益气、化湿、消暑之功效主治脾虚兼湿,食少便溏,湿浊下注,妇女带下过多,暑湿伤中,吐泻转筋等证。***。又称南扁豆、沿篱豆、峨眉豆、羊眼豆、藤豆,有黑、白等[性能]味甘,性微温。能健脾除湿。[参考]含蛋白质、脂肪、糖类、磷、钙、铁、锌,、泛酸、豆甾醇、磷脂、***甙、血球凝结素等成分。[用途]用于脾虚有湿,体倦乏力,少食便溏,或水肿;妇女脾虚带下;暑湿为患,脾胃不和,呕吐腹泻。[用法]煎汤,研末,或煮熟食。[附方]1,扁豆茯苓散:炒扁豆30g,茯苓15g。研为细末。每次3g,加红糖适量,用沸水冲调服。本方以扁豆健脾除湿,茯苓补脾而能利尿消肿。用于脾虚水肿。2,煮扁豆:扁豆子60g(或嫩扁豆荚果120g),以食油、食盐煸炒后,加水煮熟食。每日2次,连食1周。此方取扁豆健脾除湿以止带。用于妇女脾虚带下。色白。3,扁豆香薷汤:扁豆30g,香薷15g。加水煎汤,分2次服。源于《