文档介绍：“葡萄美酒夜光杯,相逢知己共举杯!”长期以来葡萄酒都是身份的象征,,当前主要分布在欧洲。它具备三个条件:一是成熟健康的葡萄酒,二是压榨浆果,是果汁流出,并把酵母加入混合物,三是通过发酵把糖分转为酒精。其主要成分包括:含香物质,色素及丹宁(丹宁主要在果皮和果梗里,有苦涩和粗糙的味道,但可以使酒耐藏)、酸、糖分、酒精和水分。葡萄酒的主要分为白葡萄酒和红葡萄酒,小的方面呢还有冰酒,香槟等酒类。并且有很多品种,干型,半干型,半甜型及甜型。而白葡萄酒与红葡萄酒的颜色不同主要取决于葡萄的品种和酿制方式。白葡萄酒一般是用去皮的葡萄或是黑葡萄和白葡萄,这样榨出来的汁是无色的。而红葡萄酒的颜色来源于葡萄汁发酿过程中,产生的酒精对果皮花色素苷的溶解作用,而另一种桃红的葡萄酒则不用溶解很长时间。在酿制方面,白葡萄酒是先榨后酿,而红葡萄酒则反之。葡萄的品种是干还半干等就要依据糖分和酸分的百分比了!葡萄酒口感和香气各有不同,甚至在不同的时间段同一瓶葡萄酒溢出的香味也是有很大差异的。 在口感方面,有的酒入口柔顺,平衡,比如拉菲,但有的就则酒风雄浑刚劲,比如拉图。在香气方面:有的酒有淡淡的橡木香味,而有的就则充满了浓郁的果香味道。,葡萄酒品质优良,,给葡萄酒带来香气和口感的各种成分来源于葡萄皮和皮下组织,葡萄的根越深入,营养越充足,也因此获得了来自土壤的风味物质。这就涉及到葡萄酒的保存。葡萄酒一般卧着平放在地上,这样可以防止酒塞干燥,避免造成酒大量与酒发生氧化,导致酒变质。当酒四周或是储存处有其他物品,那么时间一长,存储的葡萄酒就会融入物品的味道,导致酒质改变。当然葡萄酒的储存还有温度,湿度和光线等要求,。酒的香气、味道、平衡性及余韵都会受到酒杯形的影响,如香槟酒杯,可分浅碟香槟和郁金香杯两种,前者脚高,开口浅,后者状似郁金香花,收口浅,大肚!葡萄酒杯呢,则无色透明脚杯,,稍向内,可以充分体会到酒的色香味!选好酒杯才能真正尽品味葡萄酒!俗话说喝酒伤身,但葡萄酒是个例外。适量的饮食葡萄酒对身体健康有非常大的好处。他可以降级胆固醇,利尿,促进血液循环,防辐射,促消化,促代谢还可以美容养颜。是既优雅又不失健康的一种饮品。为了防止一些不法售酒商的盗版。很多酒都建立了自己的酒类标志,认清标志就不怕买到假酒。法国是大家公认的葡萄酒王国,法国波尔多拉菲、拉图等十大酒庄都有自己的标志,比如拉图的图标是在城堡上立着一种雄狮,而拉菲则是以自己的城堡来做图标。中国有八大名酒,茅台是其中一大名酒。而茅台葡萄酒则是茅台集团下的