文档介绍：目录第1章绪论 4第2章生产工艺的选择与论证 12第3章啤酒生产工艺计算 14第4章啤酒生产设备选型计算 (糖化锅) 、视镜设计 40第5章啤酒工厂三废治理、除尘 43第6章啤酒生产副产物的综合利用 45结论 46参考文献 47附录 48致谢 ,主要原料为大麦,而且营养丰富,人们适量饮用时,酒精对人体的毒害相对较小。啤酒的历史悠久,大约起源于9千年前的中东和古埃及地区,后跨越地中海,传入欧洲。19世纪末,随着欧洲强国向东方侵略,传入亚洲。中国近代啤酒也是这个时期传入的。改革开放三十年来,中国啤酒工业迅猛发展。,连续七年超过美国成为世界第一啤酒生产主消费大国。然而,在众多的啤酒产品中,精酿啤酒可谓独树一帜,为啤酒行业的发展增添了生机。2009年对于美国啤酒市场来说是极其糟糕的一年,出货量较2008年下降22%,创出上世纪50年代中期以来的最大跌幅。但并不是所有啤酒厂产量都在下滑,受创最重的是那些大生产商,安海斯-布希在全国的销量下降21%,米勒康胜下降19%。这两大巨头把控了近80%的美国啤酒市场。与此同时,美国精酿啤酒出货量却增长了近9%,精酿啤酒生产商纷纷扩大产能,开拓新市场。2012年美国精酿啤酒出口增长72%,创下历史新高。“消费者认为精酿啤酒是创新的引领者,同时也是高质量啤酒的象征”,美国啤酒协会首席执行官BobPease说到,随着人们对啤酒消费越来越精于求精和个性化化选择,使得原有的大产量生产模式遭到挑战,而定位更精细更个性化的精酿啤酒则迎来发展高潮。-92,进行设计。(重点设备-糖化锅)。;啤酒糖化工艺的选择;物料,水,热,冷的平衡计算;设备尺寸的计算;啤酒厂的副产物利用和三废治理;;糖化车间平面布置图;重点设备装配图—糖化锅。,参考了实****单位的情况,工艺上力求合理性和先进性,设备上根据实际尽可能采用先进的生产设备。通过先进的技术,自动化、机械化的生产控制,来减轻繁重的体力劳动和提高劳动力生产率,并采用已经成熟的生产工艺技术和设备,使工厂建成后能够顺利投产。经济上,因地制宜的采用适合的管理方法,降低能耗,减少污染,保护环境,选用合适的产品,减少浪费,还要考虑职工的生活便利。设计工厂整体要做到投资少、成本低、见效快的效果。,从啤酒的生产和销售角度考虑,将厂址选在广东省佛山市三水区某工业园区,其交通发达,水、电丰富,紧邻广州,啤酒消费量大。,珠江三角洲西北端。因西、北、绥江在境内回流,故名三水。(1)得天独厚的