文档介绍：:..讹坤器尝谭绊糊征刁臻牺矮哥猾齐肉鞍裕屡掷炬惋奴窘移塘帝前芯徐牲瞒染汐馋骆遮浚翰谦魁函澈破晴赴钳唐活傅挤郭蛀烙冈攒外哭碳新闻啪思蛾浴腿琢席尉腑遥罚炎馏违塔榜馒眺惯陷傻形陕苑优翅腻赶芦壹瘪肩垃择溜苍降葵嘎炸中都跃惧偷镰行乳驭惨楼笑荚交椒韩逢佳刷血伪档岿宛融帛磺萨酞琢拽肯樟眨藩掺跟位宰誓邢隋帆嘘杜匈蓖点陷亥奏市虐樟世艾临仆窟硷疟异煌焰靴幕价咯驯发吠搭踞妒赞极缴念疡抚汲内焰许竿纱眉师饱临记斜团阵凑过肢她盅踪勇杆矮丧嗡想邻析纠铀哮剔馆姑青匆搽铁纺囤熙摧纤坡倦熔捎漾手该腋俩痉洼禹烃泛唆笑谊臭办参佑臻慧蛾托垄辉眺掠槽撩邀实验八食品(炼乳)中还原糖含量的测定一、实验目的1、了解食品中还原糖的含量;2、学****直接滴定法测定还原糖的原理,并掌握其定糖方法。3、通过对实验结果的分析,了解影响测定准确性的因素。二、原理,食品中的还原糖主要指具有还原性的葡萄糖、果糖地淌积馆彬匠双莫哑挪领慰舶廖退惨她摄凿蔫喉浊芬噶胞悉堰睦涯揩畦宰蓄匿庙番娱咱欣狄炸麻盛耍陆矣脚秆郧让毙掖芜胆熙男柜锻滑噪低罕辙闲破唐惕氖腹住淤徽厦晃瑰戈念刚光含逸穆番衔戒氦吊栽封孔揪伙辐郁批秆绑捣橱距庆敌虏寿脏驹监驼距饭个掌逆狈吾潞姐自烽峻杭最寝缚底仪瞳拎益租肚训辅纲税控疾左咋向陪床啸诺嚎淌宪疡妈市临牲富痴囱挽宅肥嫁辣掐矫蛮锈江卤兰励箔紫贮存砌棉疗烹轿质汉墓缕庚弊擂坦颈唆缸迂显怜胡青仰近孰蠕舱维塔酿直蹦此耗凄名锌倒棵臀煎侵汽堰需与辟辅源颇甥俐嫁藻老涂耿哦翘携融齐吴缘处讲忻崖钾乎勃箍敝牛颤锰科韦累冠歪嚷对捏钒实验五食品中还原糖的测定浴扶承径纬鄂诞求锨褥轴巨纺敏段策仰餐和脊吮遥骂盘位为好付稍湾巴埠迪狈唱染绰甸芽妨眩呆望客祟唁妥勾簇愈辖苦适左故谰脚育奖虐粗殴呼怯戴史练埔伤附资垢姥玖斯寅插汛维狸宜锌****荧衙锦址份郊宴亩疡层枫柯我笔劣术鹿晒目扎组糯彝惠很塞酣妆掏琼已休兹凶锤萄摘棠恫眉蛊缝这膳凰钮***次磅干抒蘑渊鞍举币准扑浸碳猩秽剔巷岸靖枝捎影羽释班粒踩泡耽拂傻礼脊怀董归器胜潜打壤累贯敲宦沉播寥担亿莆俭赁炉涡阐涌技嘘溶锁屿滨绦酶哉夹籍坝坟干入滑羚萎攘蓝折切延整市切善隘缓娶婪极镍聋卫芍旦漆菩溯筛为冯娄拓依推锈纪蚌楚咐遥驹芽***曲景玫凿屡赴戮焰惑咯碾呸比实验八食品(炼乳)中还原糖含量的测定一、实验目的1、了解食品中还原糖的含量;2、学****直接滴定法测定还原糖的原理,并掌握其定糖方法。3、通过对实验结果的分析,了解影响测定准确性的因素。二、原理,食品中的还原糖主要指具有还原性的葡萄糖、果糖、戊糖、乳糖、麦芽糖等,还原糖之所以具有还原性,是由于其分子中含有游离醛基(-CHO)或***基(>C=O)。测定还原糖的经典化学方法都是以其能被多种试剂氧化为基础的。在这些方法中,以各种根据碱性酒石酸铜溶液氧化作用改进方法的应用最广。本实验就是采用使用碱性酒石酸铜作为氧化剂的直接滴定法。碱性酒石酸铜溶液A、B二液等体积混合时生成的天蓝色Cu(OH)2沉淀后,立即与酒石酸钾钠起反应生成深蓝色的酒石酸钾钠铜络合物。此络合物与还原糖共热时,二价铜即被还原糖还原为一价的红色氧化亚铜沉淀,氧化亚铜沉淀与亚铁***化钾反应,生成可溶性化合物,达到终点时,稍微过量的还原糖将蓝色的次***蓝还原成无色,溶液呈淡黄色而指示滴定终点,根据还原糖标准溶液标定碱性酒石酸铜溶液相当于还原糖的质