文档介绍：-1-,要想讨个吉利的口采。吃枣(春来早),吃柿饼(事如意),吃杏仁(幸福来),吃豆腐(全家福),吃三鲜菜(三阳开泰),吃长生果(长生不老),吃年糕(年糕年糕,一年比一年高)……,春节第一餐要吃由芹菜、韭菜、竹笋等组成的“春盘”,寓意“勤劳长久”。“长年菜”。这是一种长茎叶,有苦味的芥莱。有的还在菜里添加细长的粉丝,意即“绵绵不断,长生不老”。,表示新的一年生活美好,甜蜜如意。闽南人,春节第一吃面条,寓意“年年长久”。也称作扁食或煮饽饽。古来只有馄饨而无饺子。后来将馄饨做成新月形就成饺子了。在唐代吃饺子的习惯已经传到我国的边远地区了。除夕夜,十二点钟声一敲响,就开始吃饺子,因此时正是子时,取其新旧交替,子时来临之意。、沙市一带,第一餐要吃鸡蛋,意谓“实实在在,吉祥如意”。如遇客人,要吃二个煮得很嫩,可透过蛋白见蛋黄的“荷包蛋”,意即“银包金,金缠银,得金得银”。,春节第一餐每人要咬一口生萝卜,名为“咬春”,可“除菌防病,新年吉祥”、松花蛋和生姜,寓意“日子越过越红火”。、河南很多地方第一餐要吃饺子与面条同煮的饭,叫“金丝穿元宝”、“银线吊葫芦”。“万年粮”,即做好足够春节三天家人吃的饭菜,寓有“不愁吃喝”之意。,象征“清泰平安”。此外家中的主要劳动力还要吃鸡爪,寄意“新年抓财”;年轻的学子要吃鸡翅膀,寓意能展翅高飞;当家人则吃鸡骨头,有“出人头地”之意。,意为“交子”和“年年有余”,有的在饺子中放糖块、花和银币,意味着“生活甜蜜”、“长生不老”、“新年发财”。,表示新的一年生活美好,甜蜜如意。饮食学问味要浓厚,不可油腻;味要清鲜,不可淡薄。此疑似之间,差之毫厘,失以千里。浓厚者,取精多而糟粕去之谓也;若徒贪肥腻,不如专食猪油矣。清鲜者,真味出而俗尘无之谓也;若徒贪淡薄,则不如饮水矣。当人饥饿时,食欲特别旺盛,面对满桌的美味佳肴,应首先进食蔬菜。因为蔬菜是保持身体营养均衡的重要菜肴之一,尤其是不太爱吃水果的人更要注意这种进餐方法。美国科学家对患胆结石的病人作了调查研究,发现胆结石患者与长期不吃早餐有关。因为空腹过久,胆汁中的成分就会发生变化:胆酸含量减少,胆固醇的-2-含量不变,形成高胆固醇胆汁。胆固醇过高就容易在胆囊中积累起来,形成结石核心的物质。食物可分酸性、碱性两类。鱼、肉、禽、蛋、米、面、酒等为酸性食物;各种蔬菜、水果、豆类及其制品为碱性食物。人体的各种生理生化反应均须在一定的酸碱度下进行,而人体内存在着自动调节酸碱平衡的系统,只要饮食多样化,兼顾各种需要,就能保持酸碱平衡,有利健康。橘子含有丰富的维生素C,酸甜适中,很受人们尤其是孩子的喜爱。但是,橘子不能多吃。一天之内吃橘子不宜超过3个,因为3个橘子的维生素C含量已能满足人体每天的需要,而且多吃对口腔和牙齿有害。另外,吃橘子的前后1小时内不要喝牛奶,因为牛奶中的蛋白质,一遇橘子中的果酸便会凝固名手调羹,咸淡合宜,老嫩如式,原无需补救。不得已为中人说法,则调味者,宁淡毋咸;淡可