文档介绍：策划书重庆鸡公煲店开店策划策划者:王琳玲编写日期;-3-2我的鸡公煲店规模小,充分利用有效资源,遵循因地制宜的原则。我的店规模较小,以节简为原则筹办即可,毋须浪费。一下皆以此为原则展开。重庆鸡公煲店分析重庆鸡公煲加盟培训。仅需元。包学会。包吃住。手好机:181我的0537你吗0532(俏芙蓉重庆鸡公煲)-----------------------------------------------------------------------------------------1、重庆鸡公煲是重庆的特色小吃,结合了火锅长盛不衰的经营精华,又具有吃不腻、不厌,同时又给人带来越吃越丰富的感受。"重庆鸡公煲"是一道重口味,令人一吃就难以忘怀的新名菜,是美食市场刚兴起的迷你小火锅。重庆鸡公煲色泽红润,口味香醇,是一道丰餐美食,吃后令人留有一种难以忘怀的味觉享受。二:店面环境分析(一)店面位置1、店面面积:24平方米2、我的店面地址:位于安徽农业大学经济技术学院(经开区)大门对面约50米处。金水童话名苑小区正大门旁,JAC店附近。4、周边边环境:周边门面主要类型有:餐饮,超市,网吧等。餐饮店面主要是饭店和面馆。饭店都是炒菜类为主。面馆店以面和盖浇饭为主。(二)、我的店开店优势:1、我的店面向学校正大门。位置较优越,易入群众视线。2、我的店对面的大学虽较小,可是人数不少,约5000学生左右。且由于该学校较小,学校食堂较偏,餐饮种类较少等原因,该校学生偏向于在外就餐,大约每天有2/3学生在校外大门口附近就餐。3、该周边地区虽餐饮店较多,但都是以传统式炒菜类为主,鸡公煲类似于火锅型,在此地第一无二。4、我的店也位于金水童话名苑小区正大门,且离JAC店较近。居民消费和周边上班族也是有效顾客群之一。5、我的店消费水平为中等型,易被学生和居民等顾客群接受。我的店适合学生聚餐,情侣、朋友聚会等,价格灵活。6、我的鸡公煲,味道独特,易于被消费者喜爱。(三)、我的店开店劣势:1店面面积较小,限制将来发展规模。2、前期转让费过高,加盟费也高,资金周转所需时间较长。3、我的店经营者为在校学生,不能全职经营,且没有经验。4、我的店只以烫菜为主,不能满足多种需求。(四)、对我的店优劣势的综合分析:1充分利用我的店地理位置和独特经营等优势。2灵活设计消费方案,满足顾客需要。比如,我的店以四人长桌为主,对于大型消费,可合并桌椅,提供赠送优惠等。3、我的店虽店面过小,但较适合初次经营,规模小风险也较低。对于后期发展,能够再另找别处。4、对于我的店的转让费应该与之前店主协商,力求价格合理。5、我的店经营者虽是学生,可是我相信,店面经营的好坏更在于管理的得当与否,而不主要在于全职与兼职。6、我的店虽说只以烫菜为主较不符合正常餐饮****惯,可是,这也正是其特色所在,能够为消费者提供独特享受。所谓毋须冗多,精致才是经典的追求。三、我的店定位:以学生、居民、上班族为主要消费群,价格适中,以美味、清洁、健康为原则,力求个性与时尚的完美结合四、主要内容(一)开业前的筹划准备工作与之前的店主协商好店面转让等问题。人员招聘,在校内招聘服务员,在校外招聘全职厨务人员。营运证问题的处理店面装潢:凸体广告字,推拉式玻璃门,桌椅,换气扇,空调,吧台,扩声器,插座,日光灯(天花板靠墙处),。具体要求:以白墙为主,能够设半面