文档介绍：☆:菌种,属于核生物,新陈代谢类型,有氧时,进行呼吸,能够。反应式为: ;无氧时,进行呼吸,能够。反应式为: 。:繁殖最适温度,酒精发酵一般控制在。::挑选葡萄→冲洗→→→果酒(→→果醋):果汁发酵后是否有酒精产生,可以用来检验,反应呈现色。先在试管中加入发酵液2mL,再滴入物质的量浓度为3mol/L3滴,振荡混匀,最后滴加常温下饱和的溶液3滴,振荡试管,观察颜色(二)果醋的制作::菌种:________,属于____核生物,新陈代谢类型为_________;当氧气、糖源都充足时,它将葡萄汁中的分解成;当缺少糖源时,将变为,再将变为醋酸。醋酸生成反应式是___________________ ________或。:最适合温度为__________,需要充足的______________。:果酒制成以后,在发酵液中加入_________或醋曲,然后将装置转移至_________0C条件下发酵,适时向发酵液中______________。如果没有充气装置,可以将瓶盖打开,在瓶盖上,以减少空气中尘土污染。4、充气口的作用是在发酵时连接充气泵进行充气用的;排气口是在发酵时用来排出的;出料口是用来。排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身相连接,其目的是防止空气中的污染。开口向下的目的是有利于的排出。使用该装置制酒时,应该充气口(开\关);制醋时,应该应该充气口(开\关),连接,输入。疑难解答(1)你认为应该先冲洗葡萄还是先除去枝梗?为什么?(2)你认为应该从哪些方面防止发酵液被污染?如:处理材料时要;要对、清洗干净,并用体积分数为的进行消毒;每次排气时只需瓶盖,不要瓶盖等。(3)制葡萄酒时,为什么要将温度控制在18~25℃?制葡萄醋时,为什么要将温度控制在30~35℃?☆菊花的组织培养一、基本概念细胞分化:在生物个体发育过程中,细胞在、和上出现稳定性差异的过程。离体的植物组织或细胞(叫做),在培养了一段时间以后,会通过,形成愈伤组织,愈伤组织的细胞排列而无规则,是一种高度化的呈无定形状态的薄壁细胞。由的植物组织或细胞产生的过程,称为植物细胞的脱分化,或者叫做去分化。脱分化产生的继续进行培养,又可以重新分化成根或芽等器官,这个过程叫做。形成的试管苗,移栽到地里,可以发育成完整的植物体。二、影响植物组织培养的条件材料:菊花组织培养一般选择作材料。营养:离体的植物组织和细胞,对营养、环境等条件的要求相对特殊,需要配制。常用的培养基是激素:植物激素中和是启动细胞分裂、脱分化和再分化的关键性激素。在存在的情况下,细胞分裂素的作用呈现趋势。在培养基中需要添加和等植物激素,其浓度、使用的先后顺序、用量的比例等都影响结果。使用顺序实验结果先,后有利于分裂但不分化先,后细胞既分裂也分化同时使用生长素/细胞分裂素比值与结果比值时促根分化,抑芽形成比值时促芽分化,抑根形成比值适中促进环境条件:PH、温度、光等环境条件。菊花的组织培养时,一般将pH控制在左右,温度控制在℃,并且每日用日光灯照射三、操作流程配制MS固体培养基:·配制培养基:应加入的物质有、、、、和的母液,并用定容到1000毫升。在菊花组织培养中,可以不添加,原因是菊花茎段组织培养比较。