文档介绍：柿子的产地和功效一、柿子起源及产地柿树是中国的特产,已有三千多年的栽培历史。“柿”子,最早见于《礼记•内则》,野生,分布广。十九世纪后半叶传入欧洲。当前中国有200多个柿子品种,汉代开始进行栽培。柿子又叫米果、猴枣,属于柿科。大约有200多个品种。现今东南亚和欧美各国所栽培的柿树,多为中国柿树的后裔。中国的柿子品种很多,主要有陕西鸡心黄柿和尖柿,北京的大磨盘柿,河北的莲花柿,菏泽镜面柿,河南的红柿,浙江的铜盆柿和方柿,被称为名柿。另外,河北易县甜心柿,山东青岛金瓶柿,贵州湄潭大花柿,安徽铃灯柿等也都是名贵品种。 柿子可分为甜柿和涩柿两种。甜柿果子成熟后即可吃,涩柿必须经过人工加工后脱涩,才能吃,柿子果味甜、汁多肉细、适口,古人赞它:“色胜金衣,甘逾玉液。”柿子营养成分高,全身都是宝。 柿子中含有大量维生素,成熟的柿子中含糖15%,%,%,以及粗纤维、胡萝卜素、钙、磷、铁等元素和多种维生素,特别是维生素C比一般水果高1—2倍。据测,每100克柿子含碳水化合物15克以上,糖分28克,、、磷19毫克、铁8毫克、钙10毫克、维生素C16毫克,还含有胡萝卜素等多种营养成分。二、中医对柿子的记载中国历代医学家对柿子的作用均有著述。梁代陶弘景所著《名医别录》中说:“柿有清热、润肺、化痰止咳。”据《本草纲目》记载;“柿乃脾肺血分之果也,其味甘而气平,性涩而能收,故有健脾、涩肠、止血之功。”清代著名医学家王士雄所撰《随息居饮食谱》中说:“鲜柿甘寒。养肺胃之阳,宜于火燥津枯之体。乾柿甘平。健脾补胃、润肺涩肠、止血充饥、杀疳、疗痔、治反胃。”现代医学文献记载:柿能够补虚健脾胃、清热润肺、生津止渴、去痰镇咳、降低血压、增加心脏冠状动脉的血流理,而且有抗菌、消炎、解热等作用。把晒干的叶片研成细末,能治疗血小板减少性紫癜和各种出血。柿子霜味甜,含有甘露醇,它性质甘甜,能润肺止咳,还可治小儿嘴上生疮。柿子蒂中含有齐墩果酸、白桦果酸,中医常见它配人参、丁香研末,制成柿线散,具有降气、止呃逆作用。柿子的花、根、皮也都是很好的药材。 柿饼上的白霜叫柿霜,柿霜能治咽喉干痛、口舌生疮、肺热咳嗽、咯血等症。用柿霜10克,薄荷5克,,涂擦,可治口疮、口角炎。柿子好吃,但不易过量,特别注意不要在腹时吃。因柿果中含有较多鞣酸、单宁和果胶,这些物质遇到胃酸就会凝成硬块,使人感到饱胀腹痛,严重会引起消化道出血、胃穿孔、肠梗阻。另外,病后体虚、消化不良、外患风寒,腹泻及产后均不宜食之。柿子不能与螃蟹同时吃,同时易发生腹痛、呕吐,严重时可造成中毒。食柿者切记,不可麻痹大意。柿子的食疗保健作用 清热止咳柿饼上的柿霜具有清热润燥、化痰止咳的功效,对于肺热咳嗽、喉痛咽干、口舌生疮等症有明显的疗效; 降气止咳柿蒂对于呃逆、恶心、百日咳及夜尿症等有较好的治疗效果; 降压止血、抗菌消炎柿叶制成茶,经常饮用,能增进机体新陈代谢,利小便,通大便,净化血液,使机体组织细胞复苏,并对稳定和降低血压、软化血管、防止动脉硬化、消炎等均有益处; 适合于甲状腺病人食用新鲜的柿子含碘量很高,甲状腺肿大的患者食用柿子有一定的益处; 防治便秘、痔疮等食用柿饼能调和胃肠,对于防治便秘和痔疮出血等症有一定的好处。 美容减肥常食鲜柿子,能够养颜、治疗黄褐斑。用一个青柿