文档介绍：婚宴服务程序
准备工作
在开餐前二个小时为客人摆放酒水和糖果。
把所有椅子拉到相应的位置。
根据宴会单上的要求去做。
出好婚宴告示牌。签到台等。
服务员准备各自边柜。
服务员站在桌边迎接客人。
上凉菜(在婚礼举行前上完)。
8,备书包扣,衣罩。
9,迎接客人
向客人问好,为客人拉椅让座,铺好餐巾。
服务酒水、饮料(询问客人需用什么酒水,然后从右侧服务)。
服务食品
报菜名
上菜快,没地方放菜时,可换小碟(必须问过客人)。
清台
要及时清理台面以免瓜子、糖果皮洒落在地上。
上水果盘(用花签)。
收餐台:(分类收餐)
送客:(拉椅送客)