文档介绍：壳寡糖综述2009级2班杨帆20091131020008摘要壳寡糖也叫壳聚寡糖,也称几丁寡糖,学名β-1,4-寡糖-葡萄糖***,是将壳聚糖经特殊的生物酶技术处理而得到的一种全新的产品,是水溶性较好、功能作用大、生物活性高的低分子量产品。它具有壳聚糖所没有的较高溶解度和容易被生物体吸收等诸多独特的功能,其作用为壳聚糖的14倍。壳寡糖的研究以及应用广泛,对营养健康有重要意义。综述种主要对壳寡糖的功能及相关研究方向进行的论述。(又称寡聚氨基葡糖,壳低聚糖,甲壳低聚糖,甲壳***寡糖,是通过降解甲壳素或壳聚糖得到的低聚糖,由2-10个氨基葡糖通过糖苷键连接而成,不但水溶性好、易吸收,而且以其独特的各种功能性质,在废水处理、食品工业、纺织、化工、日用化学品、农业、生物工程和医药等方面。壳寡糖是一种非质体信号,所以不能直接进入细胞发挥其生物活性,必须在胞外通过一定的作用使植物细胞将其识别。:壳寡糖在人类健康中的作用机理壳寡糖还具有抗氧化作用,有抗菌,具有抗炎/促进伤口愈合作用,关节健康,,心脏血管健康,抑制糖尿病,抗癌/抗肿瘤和抗突变作用,免疫调节,具有抗病毒作用,能抑制糖尿病,还有减肥功效,:进行免疫调节,能防癌、抗癌、抑制癌细胞转移,能调节血脂,能调节血压,能调节血糖,强化肝脏功能,增强胃肠功能,抗衰老和抗疲劳,清除自由基,排除重金属离子,?壳寡糖是带正电荷的膳食纤维,而癌细胞表面的糖链都是带负电荷的,壳寡糖会在癌细胞表面形成密集的包裹体,并且吸附癌细胞。血管是癌细胞转移的通道,癌细胞只有在酸性条件下,附着在血管壁表面的接着分子上,才能转移到身体其它器官。壳寡糖有着比癌细胞更强的附着作用(实验证明:壳寡糖可以直接作用于细胞表面)。壳寡糖防癌的作用是:一、杜绝癌细胞的养份供应,使其分裂减少,制约癌细胞的分裂条件;二、减少癌细胞代谢产生的酸性废弃物,从另一方面改善癌细胞周围的酸性环境,创造一个癌细胞很难生存和分裂转移的环境条件;三、减少癌细胞向周围释放的各种酶(溶脂酶、水解酶、蛋白酶等),减少因各种酶对周围健康细胞的催化与腐蚀;四、中和肿瘤周围的酸性物质,激活人体中有抗癌作用的免疫细胞,起到配合化疗、改善病症、减轻痛苦、延长生命等作用。:壳寡糖对肉仔鸡的饲养有影响;应用于仔猪的饲养;应用于鹌鹑的饲养;应用于北京鸭的饲养;应用于对虾和鲍鱼的饲养;应用于罗非鱼的饲养;应用于虹鳟鱼的饲养。,壳寡糖诱导植物抗病性信号传导,壳寡糖对植物抗性相关基因的调控:植物抗性相关基因,壳寡糖调控抗性相关基因。:逆境对植物次生代谢产物的调控;对植物次生代谢产物的调控。:壳寡糖对种子萌发的影响;壳寡糖对幼苗生长的影响;壳寡糖对组培植物生长的影响;对植株生长和产量的影响。[1]:对植物气孔开度的影响;壳寡糖对干旱胁迫下植物光合作用的影响;聚糖寡糖对植物抗旱相关基因表达的影响。3.