文档介绍：量贩式KTV经营管理手册
——
目录
经营与管理 3
一、KTV经营 3
二、KTV管理 3
品牌效应与品牌建设 3
一、让品牌溶入到企业员工中去 3
二、多品牌战略的发展 3
三、品牌应该规划到战略中去 3
四、诚信是品牌建设的一个关键 3
五、媒体不是品牌全部 3
六、品牌建设需要一个过程 3
采购管理九要素 3
一、明确分工与职责,明确权力与义务 3
二、多方努力,控制食品的采购价格 3
三、重视采购员的思想教育工作 3
四、熟悉供应厂商,并与之建立良好和合作关系 3
五、了解市场行情,控制采购成本 3
六、学会对购进货品价格的整体控制 3
七、严格要求指导采购员学****与掌握商品及采购知识与技能 3
八、对采购计划和购货合同执行的控制 3
九、建立良好的采购工作程序,按该程序控制整个采购系统 3
实际经营中常见问题 3
一、提高量贩式KTV的管理效率 3
二、注意量贩式KTV点歌系统的与时俱进 3
三、做好量贩式KTV的行销策划工作 3
四、配备最顶级的音响设备 3
“全员促销”实施办法 3
一、KTV经营销售中全员促销的方法 3
二、KTV全员促销的几个含义 3
三、KTV经理在全员促销理念中的责任 3
开业项目规划书 3
一、开设KTV的基本条件 3
二、开店进度规划(大致分为四个阶段) 3
KTV总经理手册 3
一、计划与决策 3
KTV公主管理手册 3
一、营业前 3
二、营业中 3
三、营业后 3
四、KTV服务中注意事项 3
五、KTV洗手间卫生标准: 3
KTV厅房服务管理流程 3
一、男服务生流程注意事项 3
二、女服务生流程 3
三、席间服务流程 3
四、席间注意事项 3
KTV包房环境及卫生标准 3
一、包房环境 3
二、卫生标准 3
KTV保密制度 3
第一章总则 3
第二章细则 3
第三章责任 3
附录一:KTV十六最 3
附录二:KTV声学设计 3
一、房间的隔音 3
二、房间的混响 3
三、房间的结构 3
四、房间的家具 3
五、房间的装修材料 3
六、房间的声学要求 3
附录三:钱柜KTV前期策划 3
第一阶段:装修期 3
第二阶段:培训期 3
第三阶段:经营期 3
经营与管理
KTV的经营管理只要做到科学化的管理制度、效益化的经营品牌、规范化的服务就可以获得优异的利润,当然这需要管理者在执行决策、组织、协调等方面做好充分的工作,使KTV获得经济效益和社会效益的最大收获。
一、KTV经营
KTV的经营管理,经营是对于“外部市场”,管理是对于“内部运作”。KTV的经营就是要管理者开拓市场、开发服务产品来提高场所的营业业绩。KTV的经营可以分为以下三大方面:
①市场营销
KTV经营首先要确定自己的目标市场。根据自己提供的服务种类来采取有效地营销策略,获得目标顾客。
作为一个场所的经营者必须要知道自己的客人在哪里、消费心理、消费****惯等情况,可以说必须把关于消费者的消费趋向情况了如指掌。目标市场一旦确立,就可以有针对性的采取一系列的促销策略,比如产品服务创新策略,价格策略,人员推广策略等有利于提升营业业绩促销手断。
②建立市场调查机制,进行市场定位
KTV的市场是不断变化的,很可能今天你门庭如市,明天则面临关闭的景象。所以我们有必要、有目的、有系统地收票、记录、整理、分析与总结KTV市场的消费需求及促销活动的信息。
KTV市场调查主要从市场环境、消费者消费心理、同行业的竞争情况等方面着手调查,然后把结果进行分析总结,做出趋势预测,结合自身的实际情况进行消费群体的这定位。
③创造品牌形象,导入KTV创业形象识别系统
企业形象也就是所谓的塑造良好的形象,突出自己的优势和特色,把自己好的一方面展现给消费者,让消费者知道自己场子的特色和优点。关于创造KTV企业形象方面的工作,我们可以从以下三个方面入手:
<1>视觉感受:
比如说KTV门头、招牌、标准颜色、基本构图、服务品牌等。
<2>、理念塑造:
也就是让消费者知道企业的经营理念、企业文化、管理原则、行为准则、企业精神等内在的东西。
<3>行为方向
对内:员工的奖惩制度、工作氛围、员工的人事管理培训、员工福利等。
对外:市场调查、广告策略、公益活动等。
企业形象识别也就是为了更好的宣传、推销KTV,建立KTV在公众心中的形象,提高场所的知名度,创造自己的品牌。
二、KTV管理
以上讲的是KTV“对外”经营,KTV管理则是“对内”的制度。也就是在内部的实际情况这个客观前提的基础上,进行组织机构的管理,规章制度的建立完上善,服务质量的管理,现场营运的管理,企业文化的建设等。