文档介绍：创业计划书企业名称清风咖啡吧业主姓名日期20XX年12月23日通信地址邮政编码电话电子邮件目录一、摘要…………………………………………………………3二、概况…………………………………………………………4三、人员管理……………………………………………………4四、创业计划作者的个人情况…………………………………6五、行业分析……………………………………………………6六、市场评估……………………………………………………6七、推广策略……………………………………………………9八、预算…………………………………………………………11九、发展和总结…………………………………………………12摘要(1)摘要名称:清风咖啡吧主营:咖啡、糕点、奶茶、奶昔、果汁、冰淇凌地址:天津市西青区第十三大街106号。联系人:许飞电话:(2)管理者简介姓名:XX性别:男年龄:22籍贯:天津学历:本科毕业院校:天津商业大学专业:食品质量与安全(3)产品描述:具有特色咖啡和简餐的休闲咖啡吧。(4)技术:创业者具有管理学和餐饮卫生专业知识。在创业中认识了具有烘培制作技术的朋友加入。(5)行业与市场:喝咖啡已经成为普遍现象,其品牌和文化也已经越来越重要。市场大,竞争也激烈。店铺选址周围1500米内有6家咖啡店,包括3家连锁店,为星巴克、快乐外滩、纯粹咖啡,3家具有特色的小型咖啡屋,包括老友咖啡屋、六一咖啡屋、往事咖啡。(6)营销策略:建立奖励制度提高服务质量;立会员卡制度提高顾客归属感;利用交互性广告和活动来扩大宣传。(7)资金:租赁费、装修装饰费、设备费、首次备货费、开业费、周转资金、员工费用。共计156260元。个人投资。二、概况(1)主要经营范围:咖啡、糕点、奶茶、奶昔、果汁、冰淇凌(2)类型:个人经营(3)名称:清风咖啡吧(4)相关技术:具有相关咖啡和简餐制作的人才。投资和管理者具有管理和餐饮卫生相关专业知识。(5)选址:商业区、大学校区与路口交汇处。三、人员管理共8人,其中投资者2人。全职4人,兼职2人。店长1人,为投资创业者。①负责咖啡厅成败责任的经营者。②对外为咖啡厅的代表人。③参与营业活动的执行者。④甄选、训练、激励咖啡厅人员的领导者。⑤维持咖啡厅营运正常运作的管理者。⑥了解顾客与竞争者动向的信息收集者。⑦传递总部和分店之间信息的传播者。⑧推动组织学习与知识管理的教练。⑨解决咖啡厅危机与人员冲突的问题处理者。⑩寻求市场机会与创新的企业家。1名负责咖啡制作,1名负责奶茶奶昔制作,1名负责烘培蛋糕制作。其中1人为投资创业者。均为全职。采购员1人。全职。宣传员2人。兼职。服务生2人。全职。所有员工均要定期体检。月度与季度的评价工作,在下一评价期间开始的第一个星期之内完成,由行政人事部统一发放评价表。年终评价工作在12月最后一个星期与次年1月的第一个星期之内完成。评价表由员工自己独立完成填写,应在规定的日期内上交。,按照不同权重计算得到一个分数,将得分先按上级、同事、下级、自我评价分类算出平均分,然后按上面提到的不同层次人员比例计算出最终得分,按照最终得分确定评价等级。评价结果与奖金、激励制度挂钩,被评价者如果对评价结果不满,可以在接到结果之日起一周内向行政人事部提出投诉,逾期不提出异议视为同意。四、创业计划作者的个人情况(1)以往的相关经验:2012年,在天津好利来河东店当服务生。2014年,开网店做CD海外代购。(2)教育背景,2012年6月至2016年7月,就读于天津商业大学食品质量与安全专业。五、行业分析(1)咖啡消费市场发展迅速,已成为城市消费一大潮流,市场前期培育已经结束。雀巢、麦斯威尔、哥伦比亚等国际咖啡公司纷纷在中国设立分公司或工厂。一项调查表示,32%的城市居民喝咖啡。(2)咖啡消费品位越来越高,文化的魅力就是市场的魅力。消费者越来越关注咖啡品牌和咖啡的品位,品牌文化的作用越来越大,这是和咖啡文化渐渐扩大影响是分不开的。(3)教育水准和家庭收入和饮用咖啡频率成正相关,这表明这一饮料在中国已经称为能够代表收入的饮品了。(4)相关行业竞争越来越激烈,茶叶、饮料均是咖啡替代品,其各种口味更是使竞争越来越激烈。六、市场评估(1)目标市场:本区域月收入在2000元以上普遍受到过良好教育的,有品位的,具有小资情调的消费群体,多以中青年为主,也包括具有一定消费能力的学生。(2)目标顾客描述:学生:以17到23岁的大学生为主,她们年轻、时尚,勇于尝试新事物,追赶潮流。学生虽没有固定收入,但是有一定的消费能力。教师:受过良好教育,有一定的品味,追求有品质的生活。年轻白领:具有小资情调有固定收入来源的中、青年消费群体。(3)主要竞争对手:店铺选址周围1500米内有6家咖啡店,包括3家连锁店,为星巴克、