文档介绍：酒吧经营方案;;酒吧是由音乐、灯光、酒水、服务等组成,每个部分都很重要,缺一不可。酒吧的定位及环境布局决定了酒吧的品味及档次。现在有很多客人就觉得会所是一般人消费不起的地方,不敢光顾,这就要求在平时接待及宣传上加大宣传力度。要扭转客人这样的想法,必须从最基础做起,抛开前期只有会员、协议客户才能光顾的想法,来着就是客。;(1)喜欢天天泡吧的;这些人群最舍得花钱。(2)本地的时尚青年;借钱撑面子,也要凑热闹来酒吧。(3)工薪阶层;如果留住也是不错的消费群体。(4)白领;相对于白领来说,在酒吧我们一定要维护好这个群体。;休闲茶餐厅+主题轻酒吧在这里可以打牌、玩游戏、聊天、喝茶、喝咖啡、品酒、吃简餐等,欣赏柔美的抒情音乐及蒙族歌手的经典演唱。我们起初设定的消费人群是会员、协议客户及商务洽谈人士,而实际情况是他们来酒吧的很少,所以我们要转变现有经营模式,制定促销方案,让来酒吧的工薪阶层也能接受,让来酒吧的所有消费者感觉消费的物有所值。;酒吧的宣传到不到位,是决定我们酒吧的知名度及在市场的竞争力。宣传做到位,消费者就会一传十十传百的给你制造惊喜。所以酒吧经营离不开宣传,酒吧日新月异就更离不开宣传了。现在最大的问题是,客人就不知道仕奇会所及仕奇会所里面有什么功能,这就要求我们在宣传上要尽量突出酒吧文化及吸引顾客眼睛的东西。酒吧员工的服务意识培训也很重要,酒水员是与客人直接接触的,所以形象、服务至关重要,必须要有良好的沟通能力。