文档介绍：食品安全关系到广大人民群众的身体健康和生命安全关系到经济健康发展和社会稳定,关系到政府和国家的形象。食品安全已成为衡量人民生活质量、社会管理水平和国家法制建设的一个重要标准。食品安全与人民生命财产息息相关几年来,被公开曝光生产和销售伪劣食品安全关系到广大人民群众的身体健康和生命安全关系到经济健康发展和社会稳定,关系到政府和国家的形象。食品安全已成为衡量人民生活质量、社会管理水平和国家法制建设的一个重要标准。食品安全与人民生命财产息息相关几年来,被公开曝光生产和销售伪劣、有毒有害食品的事件层出不穷,受害者成千上万。例如,2008年的那一起严重的三聚******奶粉事件”曾在国内外造成严重的影响。但更令人忧虑的是,2010年年初以来,全国多个地区又发现了三聚******超标的乳制品这些奶粉或原料,正是2008年三聚******奶粉事件”发生后被少数不法厂商藏匿起来的存货。而早在2008年的查处过程中这些问题存货就已被要求全部销毁。多年以来,政府部门对生产销售伪劣和有毒有害食品的治理整顿没有做到法规化制度化,而是救火”式的治理哪里发生问题治哪里事情过后刀枪入库,马放南山。因此制假售假屡治不绝,屡禁不止,甚至有愈演愈烈之势。我国食品安全的现状及产生原因我国食品安全的现状目前我国食品安全状况并不容乐观:剧毒农药兽药的大量使用;食品添加剂超量超范围使用:各种工业、环境污染物的存在j有害元素、微生物和各种病原体的污染;有害生物和疫病多次发现;生物技术和食品新技术、新工艺的应用带来的负面效应;周边国家疫情的频繁发生;国内外人口流动的增加,新疾病的出现和原已消灭的重大疫病的死灰复燃。而且,近年在市场上还曾发现食物加吊白块鸡鸭饲喂激素、面粉加增白剂海鲜用甲醛浸泡等,也有在水果上喷施催熟剂、膨大剂,在蔬菜上喷施剧毒农药等情况发生。作为一个处于经济快速发展阶段的发展中国家我国的食品安全问题具有自身的特点:一是新老问题并存。由于食品生产、,造成了食品的微生物、重金属污染等问题。。与此同时,伴随着经济的快速发展,我国又出现了一些工业化国家所面临的新问题。二是源头污染突出。我国当前有两亿多农户在以分散的方式生产初级农产品,而这些农户缺乏食品安全方面的知识以及相关的法律意识,超量使用农药现象比较普遍,从而导致蔬菜农药残留超标等问题的出现。三是中小型食品加工企业占多数,,其中一大部分是中小型企业。这些企业中多数从业人员的文化程度不高,食品质量安全意识相对较差在生产过程中不能完全按照相关要求组织生产,从而导致了食品质量安全隐患的存在,如产品的微生物指标超标、超量使用食品添加剂等。四是食品安全信息交流渠道不畅通。,以致人们纷纷抱怨:”现在还能吃什么!食品安全问题产生的原因我国食品安全问题产生的原因有以下六点:一是我国国民的食品安全意识很薄弱一次事件过后,往往不会去思考它深层次的原因没有长远的眼光。;二是行业潜规则也就是说行业的诚信危机和社会责