文档介绍：第5章运营流程分析 (ProcessMeasurementandAnalysis)《生产运营管理》课程组胡永铨韦影朱桂平1本章学习目标流程管理的方法运营流程的绩效衡量方法运营流程的分析服务蓝图的概念和应用业务流程的概念和应用标杆管理和业务流程再造2本章引例汉堡快餐店的运营流程与运作战略的紧密关系3第1节流程的选择4一、流程的选择 (DefiningaProcess)标准化Standardization柔性Flexibility客户定制Customization交货速度Speedofdelivery5二、不同方式制作汉堡包的流程图6不同方式制作汉堡包的流程图7三、