氢化物发生-原子荧光光谱法测定豌豆中的硒.pdf.pdf

文档介绍：第24卷,,2007氢化物发生一原子荧光光谱法测定豌豆中的硒阮新李秀勇王晓洁杨立红“(中国海洋大学食品科学与工程学院山东省青岛市266003)6(烟台出人境检验检疫局山东省烟台市北马路66号264000)c(鲁东大学山东省烟台市264000)摘要以HNO—HCIO。消解样品,用HCI将六价硒还原为四价硒,建立了氢化物发生一原子荧光光谱法测定豌豆中硒的方法。在选定的最佳实验条件下,/mL。应用于三种豌豆中硒的测定,%.%。关键词氢化物发生,原子荧光光谱法,硒,豌豆。中图分类号::B文章编号:1004—8138(2007)06—1029—041前言硒是人体营养必须的微量元素,参与人体许多组织中的重要代谢n],硒的缺乏会引起有关代谢的阻断而导致各种疾病,削弱机体免疫力,引起心血管疾病、白内障、癌症、新生儿溶血性贫血病等。但摄入太多也会对人体健康造成危害],表现为肝坏死、肾炎、肾出血和上呼吸道溃疡等症。为了控制人体硒的适宜摄入,各国相应制定了每日硒的摄入量标准,我国卫生部也制定了各种食品中硒的卫生标准:肉类≤,鱼类≤,水果≤,蔬菜≤,粮食≤,豆类及制品≤,蛋类≤,鲜奶类≤。因此,准确测定各种食品中的硒含量,为食疗提供可靠的实验资料,对保证人们的饮食安全和身体健康意义重大。豌豆是生产豌豆粉丝的主要原料,国内市场供应量有限,主要依靠进口,检测和控制原料中的硒含量,对后期粉丝的加工、生产及满足客户要求尤为重要。硒的测定方法很多,有原子吸收分光光度法口]、等离子体发射光谱法[4]、分光光度法[5]、电化学方法[6等。近年来,硒的原子荧光光谱测定技术逐渐成熟,、生化、环保等领域叫],在食品中也有较多应用[1o--lz3,如罐头、水产品、大蒜、保健品、茶叶等检测,但是用原子荧光法测定豌豆中硒含量尚未见报道。本文利用氢化物发生一原子荧光光谱法结合断续流动进样方式,以盐酸作氢化物发生的介质,检测了豌豆中的硒含量,方法具有较高的灵敏度和准确度,操作简便而快速,结果令人满意。(Jr京吉天仪器有限公司);MI型可调式电热板(天津泰斯特仪器有限公司);砷编码空心阴极灯(Jr京有色金属研究总院);计算机处理系统。①:[phone];手机:(0)l3589831458;E—mail:******@;阮新(1967一),女,山东省烟台市人,副主任检验师,主要从事进口食品检验工作。收稿日期:2007—07—28;接受日期:2007—09—05维普资讯验室第24卷Se标准储备液(1009g/mI):国家标准物质研究中心购买;Se标准工作液(500ng/mI):准确移取1001zg/,以水定容至刻度,该溶液含硒500n