文档介绍：、项目介绍香溢饺子馆拟建于二七广场周边写字楼的三层或者四层。我们团队从成本方面、感兴趣行业以及可操作性层面选择了餐饮行业,拟建一家以轻松、便捷、快乐为主题的项目,力求实现经济效益、社会效益以及自我价值的完美结合。二、市场调研根据调研,市场上这一地区有着巨大的市场,但是由于周边的饭馆由于各种原因而无法满足需求。,无法满足长期就餐的低价位需求。,卫生条件不过关,等也无法满足中等顾客的需求。三、目标客户定位根据市场定位的目标消费群以广场商圈的办公白领商业从业人员商业圈顾客群四、目标顾客需求分析商业从业人员:我们的第一目标客户,他们的需求相对稳定,是回头客的重要来源和业绩的主要保证。周边商业从业人员的午餐是需求重点。对于这一类客户,我们应着重解决产品的性价比。以比较实惠的价格提供高附加值的服务。可以为饺子馆的长远发展提供动力。他们的需求点是:快速、便利、实惠。广场商圈的办公白领他们的需求基本与商业从业人员的需求相仿,但是档次要高一点,他们与上面的一个需求不同点是对就餐环境有更高的要求,有一种心理上的小资控的需求,需要对管理营销有一种高档次的感觉。与实惠相比他们更需要一个安静的就餐环境。另外外卖也是他们独特重要的需求点。流动人群提高业绩的发展壮大的一个重要突破口,周末会形成一个井喷的需求。他们的需求较其他的客户有着较大的差异,多是临时决定去某处就餐,较之而言,临时促销对此类顾客有着较大的影响力。舒适的就餐环境和短时间休息的环境也是他们重要的参考选项。二七商圈并没有比较方便的公共厕所,很多客户都会关注餐厅的厕所。所以他们的需求点是:舒适、实惠、卫生。五、,中等消费水平的长期顾客需求点的竞争。。、肯德基等快餐对流动顾客的竞争。。六、营销策略产品:主营:饺子精肉饺子 6元鸡肉饺子 6元鱼肉饺子 8元牛肉饺子 8元鱿鱼饺子 8元鲜虾饺子 10元五宝饺子 12元梅菜猪肉饺子 7元鱼肉雪菜饺子 9元芹菜牛肉饺子 9元营销策略产品策略上,主营产品以及策略:各种馅的速冻饺子。策略是提高饺子的出锅速度,和单位时间内的出锅数量。辅助产品策略:各种小凉菜、烧烤、熟食。常备,炒菜要少而精。价格策略上,我们除采用数量折扣、季节折扣、地区折扣和现金折扣外,应与促销方式相结合,广泛采用积分卡和贵宾卡的形式,变相折扣,既可以争取潜在顾客,又有助于留住老顾客,培养顾客忠诚。渠道策略上,针对二七商圈较大的客流量,并没有其他较大的选择。但是可以考虑网上开辟,冷时段的网上团购活动。