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零餐服务特点与程序DOC3页.doc

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零餐服务特点与程序DOC3页.doc

上传人:柯 2020/3/30 文件大小:18 KB

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文档介绍:你喜欢:“失败永远比成功更有吸引力。”也许是你失败太多拿来自嘲自勉,也许你尝到了失败之后成功更加甘甜。但无论因为哪种情形,在决定命运时候,希望你是成功者,那么希望你能早日振作起来,让智慧火花早日闪烁起来。你喜欢“世界上最宽阔东西是海洋,比海洋更宽阔是天空,其实,任何一门学科都离不开死记硬背,关键是记忆有技巧,“死记”之后会“活用”。不记住那些基础知识,怎么会向高层次进军?尤其是语文学科涉猎范围很广,要真正提高学生写作水平,单靠剖析文章写作技巧是远远不够,必须从基础知识抓起,每天挤一点时间让学生“死记”名篇佳句、名言警句,以及丰富词语、新颖材料等。这样,就会在有限时间、空间里给学生脑海里注入无限内容。日积月累,积少成多,从而收到水滴石穿,绳锯木断功效。不是因为你相信“学****是苦根上长出来甜果”,所以你总能坚持着努力学****经过两年不懈努力,你已成为全校闻名好学生。新学****生活已经在你面前展开,愿你驾驶着装满知识巨轮,树起理想风帆,擎着奋斗指南针,抵达成功彼岸。零餐服务特点与程序要练说,先练胆。说话胆小是幼儿语言发展障碍。不少幼儿当众说话时显得胆怯:有结巴重复,面红耳赤;有声音极低,自讲自听;有低头不语,扯衣服,扭身子。总之,说话时外部表现不自然。我抓住练胆这个关键,面向全体,偏向差生。一是与幼儿建立与谐语言交流关系。每当与幼儿讲话时,我总是笑脸相迎,声音亲切,动作亲昵,消除幼儿畏惧心理,让他能主动、无拘无束地与我交谈。二是注重培养幼儿敢于当众说话****惯。或在课堂教学中,改变过去老师讲学生听传统教学模式,取消了先举手后发言约束,多采取自由讨论与谈话形式,给每个幼儿较多当众说话机会,培养幼儿爱说话敢说话兴趣,对一些说话有困难幼儿,我总是认真地耐心地听,热情地帮助与鼓励他把话说完、说好,增强其说话勇气与把话说好信心。三是要提明确说话要求,在说话训练中不断提高,我要求每个幼儿在说话时要仪态大方,口齿清楚,声音响亮,学会用眼神。对说得好幼儿,即使是某一方面,我都抓住教育,提出表扬,并要其他幼儿模仿。长期坚持,不断训练,幼儿说话胆量也在不断提高。楼面管理教师范读是阅读教学中不可缺少部分,我常采用范读,让幼儿学****模仿。如领读,我读一句,让幼儿读一句,边读边记;第二通读,我大声读,我大声读,幼儿小声读,边学边仿;第三赏读,我借用录好配朗读磁带,一边放录音,一边幼儿反复倾听,在反复倾听中体验、品味。零餐服务零餐服务是指餐厅为接待零散客人而进行服务工作。这是一项具体而复杂工作。具体:零餐服务有完整服务规范,包括先后依次安排服务工作步骤、一定服务程序与一系列服务标准要求。复杂:零餐服务会遇到从最简单零售小吃到与酒席筵会相当顾客需求。从餐厅讲,客人要求有不可预见性,常会给服务工作造成一定困难。从就餐顾客心理讲,有各种不同需求,有时甚至让人觉得特别。这时,服务员改变服务程序反而会使顾客满意。一、零餐服务特点宾客多少不定,需求标准不一,需求菜品种类分散,就餐时间交错,这些就是零餐服务工作特点。由于零餐服务是餐馆、酒店最普通、最经常、最大量日常工作,是餐厅服务主要环节,所以做好零餐服务工作是很重要。零餐服务包括早餐、午餐、晚餐等每个饭时。每一饭时又可能会连续接待几批顾客,而需要"翻台"。"翻台"是指一批顾客用完餐,服务员即清理餐台,并安排另一批顾客就餐过程。"翻台"是餐饮业行业专用语。二