文档介绍：:一、酒店架构及编制预算计划:(根据市场行情大概估算)店长1人6000-12000客房经理1人3000-5000餐厅经理1人3800-6000客房服务员5-7人1500-2000餐厅服务员8人1800-2200库管1人1800-2200PA2人1500保安4人1500传菜3人1500总台4人迎宾4-6人2000-2500财务1人1800销售2-4人1500+提成厨师4-6人包干15000-25000人员共40-50人,:外部所有相关联系,内部工作分配客房经理:所辖部门一切事务餐厅经理:所辖部门一切事务二、、福利;面向社会招工和面向学校招工的人员比例;招工时间、招工地点、招工程序、招工方法、广告途径;、复试时间、入职时间、接待安排、欢迎广告;(入职工作制服押经、水电、卫生、打卡制度(打卡或刷卡)、开大课时间、用餐时间、晚上外出回宿舍时间、违规违纪行为、管理人员签名模式)等准备工作。三、员工宿舍及员工饭堂计划兵马未动粮草先行,安居员工就会乐业。许多酒店因为住房和生活条件差而纷纷跳槽;而有的酒店工资虽然不高但食宿条件较好,员工往往愿意留下。所以,在酒店进入招工前,必须全面规划好员工宿舍:、水、电、台椅、杯柜、空调(规定电费)、来客接待房、员工饭堂的厨具、用品、餐桌、员工饮用水(热水器)、水壶、仪容仪表镜,洗手间(员工宿舍内)、冲凉房、洗衣房、员工宿舍窗帘、晾衣绳、毛巾架;、公告拦、员工入住清洁用的铲刀、扫把、拖把、垃圾桶、大垃圾袋等均要及时到位,争取用员工的口碑去冲击当地的人力资源市场,达到招聘到更多优秀人才效果。四、制定各类制度:管理酒店要象管理一座城市一样来管理,除了宪法(员工手册)外,必须要有各种辅助性地方法规(规章制度),还要有各单位的具体业务(岗位职责、工作程序),管理好的酒店,全部都是做到有法可依,有法必依,执法必严,违法必纠,同时还要搞好民主管理。每个部门必须完善本部门的岗位职责、工作程序、规章制度、培训计划,统一交总办审核,越细越好,如:岗位职责、工作程序、规章制度、培训计划,筹备工作总倒倒计时时间表,各部门筹备工作倒计时时间表。五、采购物品:在物品采购前,首先要列出物品采购清单,按部门列明细,如布草类、餐具类、办公用品类、工程用品类、日杂类、厨具类、酒吧类房号、门牌号、大堂广告牌、电梯广告牌、客房指示牌、对讲机频道、清洁用品、各部门单据印刷品(单据、表格、员工手册)、电视、酒店点歌菜系统、酒店管理系统、灭火器、员工制服、鞋等,并列出每一项品名及数量,通过进一步核对后落实全酒店物品采购清单,同时还要计划涉及到其他配套方面。:水、电、电梯、消防系统、电缆线、玻璃、钢材、石材、管道煤气、脚手架、、、、、、:冷柜、炉具、抽油烟机、烘烤设备、燃气具、消毒柜、搅拌机、、热水器、饮料机、层架、海河鲜装养设备、其它厨房设备、、、、、、、:桌台椅、沙发茶几、床、电视柜、床头柜、行李柜、餐桌餐椅、迎宾台、家私柜、办公台椅、文件柜、其他家私、