文档介绍：餐饮部VIP接待程序及规定
贵宾抵达前的准备工作:
餐饮部经理查看当日的VIP预订单,了解VIP的姓名、人数、房号、会议房间、用餐地点和抵达时间,了解VIP有无特殊要求。
在贵宾到来之前,餐饮部经理根据预订单检查客人预订的会议室、用餐地点及VIP礼品。
检查并确保会议室场型及会议用品摆放规范。
检查并确保用餐地点场型及餐具摆放规范。
检查并确保场地环境卫生达到标准。
检查并确保厨房菜品准备符合预订要求。
检查并确保设备设施运转正常,室温适当。
如不合格,立即通知各相关部门予以改正。
贵宾抵达时的迎接工作:
重要客人到店时餐饮部总监在客人预订场地等候重要客人到达。
向客人表示问候和欢迎,并准确的称呼重要客人的姓名。
陪同重要客人到预订场地,应简明地介绍设施、物品的位置及使用方法。
离开前须询问客人有何服务要求。
贵宾在餐饮部会议室或用餐地点期间的服务工作:
餐饮部总监全程跟踪贵宾在会议室或用餐地点的各项活动,协调、检查各项服务。
并在离店时,提醒前台收银处将重要客人帐目准备好,检查帐单,保证无误。
贵宾离店的相关服务:
陪同客人至大门外,对客人的光临表示谢意并祝其旅途愉快。
将客人送上车,礼貌地向客人举手道别,待车辆驶出视线后返回。