文档介绍：,应注意控制体重,每日膳食中应有足够的蛋白质及丰富的维生素。如脱脂牛奶、瘦肉、鱼、兔肉、鸡鸭胸脯肉、蛋清,豆类及制品及新鲜水果等2饮食宜清淡,避免暴饮暴食和进食过量。3避免大量刺激性食品如:辣椒,浓咖啡、烈酒等。禁食肥肉、肝、肾、脑、鱼籽、奶油等。4多吃粗纤维食物,,如菌藻类、谷类、含粗纤维蔬菜等、因粗纤维可减少胆固醇在肠内的重吸收,有利于防治冠心病。5适当减少食盐入量。半流食饮食特点:外观呈半流状态,易咀嚼、吞咽,比软饭更细软,更易消化,无纤维、渣滓少、(大米粥、枣泥粥、碎菜粥、馄饨,面条、豆沙包、菜肉包、蛋糕等软点心)荤食类(瘦肉末及肝,鱼、虾等;蛋类如煮、炒、蒸冲蛋等、乳类如牛乳、羊乳等)豆类(豆浆,豆花)菜果类(碎菜类,煮烂的瓜类、豆类、煮水果)低脂低盐饮食限制膳食中的食盐量,禁用一切用盐腌制的食品,如咸蛋,咸肉等禁用油炸食品,肥肉、猪油及奶油、全脂奶等含脂肪多的点心。食物烹调可选用蒸、煮、炖、烩、烤、熬等,可选用:谷类及其制品;畜类、禽类的瘦肉部分;鱼,虾类;鲜豆类、干豆类及其制品(豆浆、豆腐、豆腐脑、豆腐干等)蔬菜类鲜果等糖尿病饮食严格控制每日总热量的摄入,防止热量摄入过多。1计算每日所需总热量:根据标准体重及工作性质,计算每日所需总热量。使体重下降至正常标准的5%以下。2 食物的分配:一般每天的主食量约在4-6两,保证每日有一定量的牛奶、鸡蛋和瘦肉,各种肉食总量不超过3两,忌含糖过高食物。一般常用食物有:莜面、荞面、玉米面、燕麦、小米等。3增加纤维素的摄入:含纤维素食物包括豆类、蔬菜、粗谷物、含糖份低的水果。每日饮食中食用纤维含量以不少于40g为宜。另外茄子、空心菜、洋葱、香菇等,可起到降血糖作用。豆类不仅含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物,而且含有多种维生素及矿物质,对控制血糖、血脂有利。。心肾功能正常,应多饮水。、煮、熬、蒸、氽等,少用煎、炸方法。食物应尽量易消化。。可用食物:米、面、牛奶、鸡蛋、水果及各种植物油。蔬菜除龙须菜、芹菜、菜花、菠菜外,其他均可食用。、肾、脑、蛤蜊、蟹、鱼、肉汤、鸡汤、豌豆、扁豆、蘑菇等,各种强烈的调味品及加强神经兴奋的食物如酒、茶、咖啡、辣味品等低蛋白饮食:每日供给蛋白质不超过30克食物如荞麦、燕麦(两种麦类均可降血压、降血脂、降血糖)、小米、薯类、苦瓜、冬瓜、菠菜、胡萝卜、茼蒿菜、芹菜、香菜(也叫芫荽或胡荽)、空心菜、荠菜、蕨儿菜、苋菜、油菜、马齿苋、荸荠、茭白、竹笋、茄子、枸杞、玉竹、黄精、紫菜、海蜇皮、海参、淡菜、各种有鳞的海鱼、蛇肉、龟、鳖、鲍鱼、去皮的禽畜肉、黑木耳、白木耳、黑芝麻、番石榴、西红柿等。流质饮食流质食物是一种食物呈液体状态、在口腔内能融化为液体,比半流质饮食更易于吞咽和消化无刺激性的食物。可用的食物有: 稠米汤,藕粉,杏仁茶,过萝麦片粥;蒸蛋羹,蛋花汤,肉汤冲鸡蛋,牛奶冲鸡蛋; 各种牛奶及奶制品----奶酪,杏仁豆腐、酸奶、冰淇淋、可可牛奶,牛奶冲藕粉; 豆浆、过萝豆汤;菜水,过萝菜汤,西红柿汁;鲜果汁,煮果子水,果茶,果冻; 优质蛋白饮食高生物价蛋白质。指蛋白质中的氨基酸利用率高,各种氨基酸的比率符合