文档介绍：【2019年学样食堂食品安全自查报告】食堂食品安全自查报告我校长期以来始终把食品安全卫生工作放在第一位,把食品安全作为校园工作的重中之重,抓平时,重细节。根据有关部门的要求,结合国家食品有关文件精神,我校本着对教师对学生高度负责的态度,我校食堂卫生工作领导小组对校园的食堂卫生工作展开了全面、认真的自检自查,现将自检自查状况报告如下:一、成立领导机构,强化职责意识为了加强对教师群众用餐、食品卫生的安全,确保师生身体,进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理职责。学校成立了食品安全领导小组:廖胜平校长为组长,米晓春书记、王海东副校长为副组长,李增、谢开云、罗宗华、黄于华为组员,实行分工负责、层层落实。领导小组分定期和不定期相结合的方式对校园食堂食品安全进行检查,发现问题及时整改。每学年初,校园专门召开食堂工作会议,明确职责和具体分工,针对各项具体安全工作制定计划明确职责。组织食堂工作人员学习上级颁发的文件,提高食堂卫生工作意识,增强食堂卫生常识,切实认识到食品安全的重要性。二、确保饮食从业人员持证上岗。三、健全管理制度,做到职责到人。建立健全的卫生管理制度及职责追究制度,职责到人,搞好食品安全宣传,由黄于华老师做好对食堂每天的检查,做到奖惩分明。四、把好四个关,杜绝食物中毒事故的发生:(1)、把好采购、加工关:采购做好验收工作,加工做到烧熟煮透,做好食品留样工作。(2)、把好“消毒”关。所有的餐具、用具都高温消毒。(3)、把好“个人卫生”关。从业人员务必取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗,工作人员进入食堂务必做到“三白”。(4)、杜绝非工作人员进入灶房操作间。五、实行量化分级管理制度,坚持按量化分级管理的标准规范化管理校园食堂。六、存在问题(1)、校园因经费原因,校园食堂配套设施标准不高。(2)、校园食堂从业人员都是临时工,工资低,工资发放不及时(财政局不放款),因此不够安心。(3)、住校生不在食堂就餐的人数比较多,到学校周边小吃店、快餐店等消费,安全得不到保障。七、整改措施为有效的控制校园食物中毒事件发生,做好各类事故隐患监控,切实保障校园教师员工健康安全。我们着重从以下几个方面着手解决:(1)、加大宣传力度,