文档介绍：屮国的食品安全及其现状经济与管理学院2011级14班景祥梅学号111402034摘要:经济全球化的快速发展,随Z带来的各国Z间的联系越来越紧密,中国经济的发展也上升了一个台阶。人们的物质文化消费水平也逐渐的提升了,从以前的温饱问题到现在的高水平消费,从数量的追求到现在的质量的追求,发生了巨大的变化。但是俗话说得好,任何事物的发展都是一把双刃剑,祸福相依。在利益的趋势下,食品的数量安全问题得到解决,但是食品的质量问题却出现了,H古民以食为天为天,民生问题Z利害从不容小觑,在国家的一些政策和规划下,H前的食品安全得到了一定水平的提高,但是也存在着一定的问题。在此文章我只是就屮国的食品安全以及其现状和一些解决Z策做一个简单的介绍。[词:食品安全现状建议中国食品安全的现状1我国的粮食安全己经解决,食品安全水平也不断提高事物消费结构得到显著改善,通过20世纪90年代后期部分地区典世监测表明,,,,基本达到营养素供给标准。,肉、蛋、鱼、瓜果、蔬菜的消费量以大幅度的增长,食物的结构得到了大幅度的改善。我国H建国开始就注重食品的安全问题,卫生系统在个卫生防疫站均建立了食品卫生科或食品T生监督检验所,有一支众多的从事食品卫生监督检验T作的专业队伍。质检总局在进出口食吊和内销食品(备地技监局对食品加工业实施的监督)的把关、服务屮积累了丰富的食品加工安全控制、食品风险分析、食品安全预警机制、食品安全一卫生监测技术及其相关研究经验、并拥有一支相应的专业基础深厚、技术能力强大的理论研究和实践应用队伍。此外,轻T、商业、T•商、铁道、交通等部门负责其各白职责内的食品安全王作。我国先后颁布了《食品T生法》、《动植物检疫法》和《食品检验法》。此外,我国食品安全工作进入了法制化管理的阶段。目前,农业部已经从对农产品的产量的关注转移到以质量(特别是安全性)为屮心,将建立覆盖全国的农产品安全监督检验体系,其“无公害食品行动计划”的实施向其深度发展。(1)2中国食品安全方面存在的问题近年来,我国环境状况口益恶化,大气污染、水质污染、肓接导致农产品、渔牧产品、以及其他食品的污染,也成为我国食品安全屮面临的现实问题。虽然屮国不断加大了对食品安全的监管力度,但“从农田到餐桌”的食品产业链依然潜伏着危机,不断通过各种媒体进入人们的眼球,如“瘦肉精”、“猪肉屮毒”、“三***奶粉”、“苏丹红”、“多宝鱼”时间等等,这一切都说明了中国的食品安全存在着很大的问题。从另外一个方面,随着食品安全的频频出现,屮国相关的食品管理部门从食品的数帚更加重视食品的质量,近几年修订了一些相关的食品安全性指标的规定。从然如此,任然存在着一些问题。(1) 有毒物质在食品里面大量的存量在原料农牧产品的生产屮,不合理的使用农药、兽药、化肥、激素,是农村以及农产品的污染加剧,是大量有毒有害的物质残留在农畜产品里面,如蔬菜、水果屮的有机磷、有机***农药残留,在草莓、西瓜等屮使用催熟剂,粮食作物屮铅、镉等贵金属的污染,猪肉屮瘦肉精、禁用曽药等得大星残留祁会引起慢性或急性的事物屮毒,食品安全从原料开始便受到严重的污染。在水产品的养殖屮,其为了提高存活率和出品率,不惜使用大量的禁用鱼药,甚至使用激索类药•物,有些药物代谢慢,因此人量存