文档介绍：创业企划书项目名称: 西街风味烙锅餐饮店团队名称: 好吃嘴组成成员: . 王川学院: 新媒体艺术系班级: 09级图片摄影 21班学号: 0905001071 -2- 目录 ........... 2. 产品与服务........... 3. 市场分析........... 4. 营销策略........... 5. 组织与管理........... 6. 融资说明........... 7. 财务计划........... 8. 风险预测........... 9. 设备与食品介绍........... 10. 广告策划........... 附: 广告调查表及分析表风味菜单市场调查数据分析图表-3- 摘要创业的项目: 西街风味烙锅餐饮店。创业类别: 食品餐饮类我们的项目属于第三产业的食品餐饮类。产品介绍: 所谓的烙锅, 是一种符合大众口味、具有西南特色的小吃店, 它可以称之为“无汤火锅”。它的硬件组件简单, 需要一个平底锅, 一张中间有如锅口一般大圆孔的洞, 一个液化灶和液化气。接下来就是菜了, 把顾客需要的菜配好, 配菜时用很多佐料配制而成, 然后往锅里刷上菜油, 这个时候就可以把菜放上去烙来吃了! 最后, 桌上放上辣椒, 味精,盐。个人根据自己的口味,往小蝶里加上辣椒,味精,盐配好,一顿特色美食就此大功告成。创业的可行性: 通过七上一下来进行分析。第一、市场上: 在我们学校外面开一个这样风味独特, 关键是填补市场空白的这样的一个特色餐饮店, 先从一个点做起, 然后再把它做大。从投资成本来说, 这个是一个低投资高回报的一个创业点子。第二、地点上: 店面的选择地点首选是各个高校外面的商业小吃街, 大学生消费者是我们的第一消费者。作为餐饮店, 我们的特色餐饮店性价比高的餐饮店, 根据大学生的消费****惯特点, 我们的特色餐饮会对他们有很大的吸引力, 因为我们的价位适中, 菜量多, 味道好的基础上外加上店面的精装修、特色才菜肴、良好的宣传、热情周到的服务, 肯定会受到大学生们的青睐。特别是西南的大学生,在这里可以感受到家乡菜的感觉。第三、装修上: 餐饮店的店面按照大学生的品味精装修, 时尚化、个性化, 给每位消费者创造一个良好的饮食环境; 第四、着装上:服务员要统一着装,要塑造良好的品牌形象。第五、营销策略上:可以提前预定,开办会员卡,适当的促销、积分活动等。第六、卫生上: 我们的餐饮店的食品必须保持色香味俱全, 保证食品的安全, 制作过程的透明化,让消费者吃得放心,吃得舒心。第七、前景上:我们的特色餐饮店的就目前的市场来看,前景是非常大的。首先,西南特色烙锅填补了大学生周边餐饮市场的空白,潜在的消费群很大,有足够的消费者优势。根据实地观察及近几年的消费调查显示, 各高校外的小吃店, 都是稳赢不赔的。其次, 大学生周边市场大都是小店面, 而且食品的安全卫生没有保障, 店面小, 装修差, 服务差等。因此, 我们的经营理念、服务态度、装修特色等是我们相比市场其他的餐饮的极大优势。-4- 第八、创业满腔热情下:我们灵性团队不仅是仅仅有个创业点子,更有创业理想、创业的满腔热情。会把我们的全部热情、全部力量投入到其中。创业风险餐饮店经营的最大风险是市场风险, 定价风险, 产品风险, 管理风险。 1. 市场风险是: 高校外的餐饮店特别多, 很多店都有固定的消费群, 而且现在的消费者, 大多****惯性的会选择自己熟悉的, 知道的去选择性消费, 我们的餐饮店上市会受到一定程度的阻碍。 2. 定价风险是: 现在的农产品的价格都在上升, 而且受周边一些小吃店的低价格的影响, 我们也许会无法保证最大的利润空间。 3. 产品风险是: 由于农产品的一些不稳定因素, 我们会出现断货的状况。 4. 管理风险是:由于是合伙制,怕会在以后的经营管理中出现矛盾而导致涣散。创业准备但是我们相信我们可以克服这些风险。除了我们的创业的一腔热血外,原因如下: 1. 我们的店面装修,我们的店面有统一的广告语,广告口号。相对于其他的商贩, 更有营销上的策略。 2. 我们的店在外面装修是独一无二的,我们的特色让我们有站稳市场的信心。 3. 作为跟消费者一样的大学生, 我们更接近学生, 更了解他们的心理需要, 可以不断的进行营销调整。 4. 在管理方面, 我们先把以后可能出现的问题以协议的方式例出来, 并提出解决办法,然后让他产生法律效益,以避免以后的矛盾。 5. 定价上, 在保证一定的利润空间, 尽量让利于消费者, 真正做到, 低消费, 高享受。资金来源我们采取融资的方式。具体如下: 把我们的创业点子介绍给投资人,拿出优越的条件及创意的可行性与投资人洽谈, 并且签下双方协调的合同。协议上具体说明:资金在多少时间内还请,在还请的这两年内,根据投资人的投资的资金量的多少,进行