文档介绍：翻开大自然的书页
当你翻开这套书的时候,就会发现你翻开的是大自然的一页页,是人类
征服自然、认识自然、改造自然的一段段艰难而又辉煌的历程——
《地球母亲》《寻找新大陆》《征服三极》《探险者的凯歌》《探访太
空》《风雨可测》《未来家园》《揭开大自然的面纱》《自然美景不胜收》
《绿色世界》《动物乐园》《向生物学****恐龙的足迹》《征服疾病的道
路》《生物工程的光芒》《灾害与人类生存》《人类的食粮》《人体的奥秘》
《自然与人类文明》《自然利用与开发》。你可以在这里尽情地遨游,得到
知识的营养和生活的力量。
其实,世世代代生活在自然的怀抱里,你一定有过这样的疑惑:我们从
哪里来,谁是我们的母亲,我们生活的地球是什么样子的,我们和自然是怎
样的关系,我们和动物、植物等一切自然的一分子是什么关系,我们的将来
会怎样,我们会到哪里去⋯⋯
你的心中是否已逐渐有了答案,比如知道自然是人类的母亲,人类是自
然的精华。莎士比亚说过:“人类是大自然多么了不起的杰作,是宇宙的精
华,万物的灵长。”又比如知道人类虽然是大自然的精华,但也仅仅是自然
的一部分,是万事万物的一种,大自然养育了人类,是人类赖以生存的家。
无论从哪个角度,我们都要理解自然,就像理解自己的母亲。
在自然漫长的生命中,人类的文明不过是转逝的一瞬,但人类对自然的
认识在不断地改变。在现代社会,人们越来越意识到人与自然和谐相处的重
要性,认识到只有爱护自然、保护自然,才能更好地去利用自然,才能在大
自然的怀抱里愉快地生活、正常地生息繁衍;和自然界的朋友们友好相处,
使自然界是一个和平温暖的家,人类也才无愧于大自然精华的称号。
认识自然,人类经历了许多挫折,有过无数次坎坷;改造自然,人类将
付出更多的努力。
编者
年月
粮食的历史
在人类的一切生活资料中,居于首要地位的是食物。中国有句古话,叫
“民以食为天”。
马克思的论断是“食物的生产是直接生产者的生存和一切生产的首要条
件”。按营养学的基本知识,人只有从食物中摄取碳水化合物、蛋白质、脂
肪和维生素等营养物质,不断地进行新陈代谢,才能维持生命、从事劳动和
繁衍后代。而历史上的饥荒和当今世界部分地区的缺粮危机,则从反面说明
了食物生产的重要性,它的不足,势必导致社会动乱,产生严重的政治经济
后果。
下面我们将从农业的起源开始,简单介绍一下人类目前部分粮食的历
史。
农业的起源
新石器时代是人类由攫取型采集向生产型经济过渡的时期。在长期采集
的生活实践中,人们逐渐发现和掌握了某些植物的生长规律,为了摆脱采集
生活造成的经常迁徙之苦,满足生活需要,人类开始种植某些作物,据考古
发现,埃及南部库巴尼耶发现了大约年前的碳化大麦粒,说明旧石器
时代晚期在北非尼罗河流域农业已开始萌芽。西亚发现了公元前年的大
麦粒。中国黄河、长江流域发现了新石器时代的原始农具和农作物种子。河
北武安磁山和西安半坡遗址出土了六七千年前的粟粒、白菜籽和芥菜籽。浙
江余姚河姆渡遗址发现大量稻谷,是年前长江流域种植水稻的见证。从
全世界范围看,农业发源地至少有三处:西亚与北非、东亚、南美。西亚、
北非主要种植了大麦和小麦;东亚主要培植了稻谷和粟;南美印第安人则培
植了马铃薯、南瓜和玉米。虽然原始农业是刀耕火种的粗放经营方式,工具
落后,多以木、石材料为主,劳动条件十分艰苦,但是农业的出现,毕竟是
人类认识世界和改造世界的重大成果,是具有划时代意义的重大进步。从此,
人类不再完全依赖天然产物,由单纯的采集者逐渐成为生产者。同时,农业
要求定居,因而农村开始出现。因此,历史上把原始农业的出现称为农业革
命。农业出现之后,就世界范围看,经历了原始农业、古代农业和现代农业
三个不同发展阶段。
中国古代的稻谷种植
中国是世界上种植稻谷最早的国家之一。公元前年左右,中国长
江流域已经开始种稻。据河姆渡原始社会遗址发现,稻谷、谷壳、稻杆、稻
叶堆积厚度达~ 厘米,并有籼稻和粳稻之分。栽培稻是由野生稻培育而
来的。年,《三国志》记载嘉兴一带有野生稻自生。后在扬州一带也发
现大面积野生稻存在。在水稻栽培品种方面,公元世纪,《广志》记有南
方水稻品种达个之多。世纪《齐民要术》上记有品种个。宋代水稻
已有早中晚之分。元代水稻已有籼、粳、糯三大类之别。清代还培育出优良
品种御稻,其米色微红而粒长,气香而味腴。在稻田耕作方面也积累了丰富
的经验。世纪已出现了水稻移栽技术。汉代已掌握稻田水温调节技术,《汜
胜之书》上说:“始种稻欲温,温者缺其堘、令水道相直;夏至后大热,令
水稻错。”世纪,江南水田开始进行耕耙耖作业,懂得培育水稻壮秧技
术