酿造酱油检验原始记录.doc

文档介绍：XXXXXXXXXX有限公司酿造酱油检验原始记录样品名称产品规格代表量生产日期收样日期检验日期检品编号环境温度检验依据一、感官检验1、色泽体态:2、香气:3、滋味:二、理化指标检验1、氨基酸态氮:。再吸取稀释液V5=mL置于200mL烧杯中,加水60mL滴定pH=,然后加入10mL甲醛溶液,滴定pH=。滴定稀释液消耗NaOH标准滴定溶液的体积为V4=mL;空白试验消耗氢氧化钠(NaOH)标准滴定溶液的体积为V3=mL;所用氢氧化钠(NaOH)标准滴定溶液的溶液浓度为c3=mol/L;—[c(NaOH)=]相当于氮的质量(g);样品中氨基酸态氮含量(以氮计)X4=g/100mL。2、全氮:,然后进行蒸馏。滴定样品消耗HCL标准滴定溶液的体积为V2=mL;空白试验消耗HCL标准滴定溶液的体积为V1=mL;所用HCL标准滴定溶液的溶液浓度为c2=mol/L;—[c(HCL)=]相当于氮的质量(g);样品中全氮的含量(以氮计)X3=g/100mL。3、可溶性总固形物:,,移入电热恒温干燥箱中烘至4h后称量;恒重后可溶性总固形物和称量瓶的质量m2=g;称量瓶的质量为m1=g;计算测得样品中可溶性总固形物的含量X2=g/100mL。4、***化钠(食盐):,