文档介绍：根菜类蔬菜凡是以肥大的肉质直根为产品的蔬菜都属于根菜类。我国目前栽培的根菜类蔬菜主要有:十字花科中的萝卜、大头菜(根用芥菜)、芜青甘蓝、芜青、辣根;伞形科的胡萝卜、美国防风、根芹菜;菊科中的牛蒡、婆罗门参;藜科中的根菾菜等。我国栽培最广泛的为萝卜和胡萝卜,其次为根用芥菜、芜青甘蓝、芜青,牛蒡在北方很少栽培。根菜类蔬菜概述适宜在土层深厚、肥沃疏松、排水良好的壤土或沙壤土栽培,增施磷肥有利于提高产量和品质;生产上多用种子直播,不耐移植;多为耐寒性或半耐寒性二年生蔬菜,在低温下通过春化阶段,在长日照下通过光照阶段;均属于异花授粉植物,采种时需严格隔离;同科的根菜有共同的病虫害,不宜连作。萝卜生产萝卜为十字花科萝卜属能形成肥大肉质根的二年生草本植物,别名菜菔、芦菔。其原始种起源于欧、亚温暖海岸的野萝卜,我国自古就有栽培。萝卜生食有助于消化,可祛痰、止泻、利尿,有较高的药用价值。萝卜可做水果生食,还可以腌渍、晒干。第七章根菜类蔬菜第一节萝卜第二节胡萝卜第一节萝卜一、品种类型二、栽培季节与茬口安排三、秋萝卜栽培技术四、栽培中易发生的问题与对策一、品种类型(一)秋冬萝卜(二)冬春萝卜(三)春播萝卜(四)夏秋萝卜(五)四季萝卜夏末秋初播种,秋末冬初收获,生长期60~120d。优良品种有薛城长江、扬州大头红、浙大长、心里美、沈阳红丰1号、沈阳红丰2号、青圆脆等。(一)秋冬萝卜一、品种类型(一)秋冬萝卜(二)冬春萝卜(三)春播萝卜(四)夏秋萝卜(五)四季萝卜长江以南及四川等冬季不太寒冷地区,晚秋初10月播种,露地越冬,翌年2~3月收获。优良品种有杭州的大樱洋红、武汉的青不老、昆明三月萝卜、南畔州春萝卜等。(二)冬春萝卜一、品种类型(一)秋冬萝卜(二)冬春萝卜(三)春播萝卜(四)夏秋萝卜(五)四季萝卜这类萝卜3~4月播种,5~6月收获,生育期45~70d。优良品种有南京的泡里红、五月红、克山红、春萝1号、白玉春等。