文档介绍：在历史并不悠久的加拿大,并没有像中国菜或法国菜那样的传统加拿大菜。但由于加拿大是个移民国家,因此在不同地区可品尝到使用了新鲜材料的各国饭菜。而且,量足价廉可以说是加拿大菜的特色。在加拿大东西为海所夹的广阔国土上有着无数的湖泊和河流,有辽阔的适合于农产品和牲畜的土壤,各地均富产新鲜海产品、农产品、肉类等食品。两大洋岸是鳕鱼、鲑鱼的宝库,而淡水湖和河流中则盛产鳟鱼、鲈鱼等。西海岸的班府有令人***的熏鲑鱼和鲑鱼牛排。大西洋沿岸的纽芬兰岛和爱德华王子岛所产的龙虾、大西洋鲑鱼、贻贝、海扇等海鲜,既有清煮的清淡味道,又有味道浓郁的蚬肉汤等。内陆的大平原地带是小麦粉和畜产品的产地。水果品种也很丰富,由其制成的果酱也物美价廉。提起加拿大就自然令人想到枫树果露。那些粘糊糊的呈琥珀色的枫树果露是每年春天由枫树的树液煮制而成的。也可制成砂糖或糖果。超市和礼品店里都汇集了众多大瓶小瓶的枫树露。吃的时候可以抹在面包上或加进红茶里,对那些自己做饭及野营的人来说非常方便参考资料:西游记海外留学生之家两大洋岸是鳕鱼、鲑鱼的宝库,而淡水湖和河浅中则盛产鳟鱼、鲈鱼等。若是到了西海岸的班府,那里会有令人***的熏鲑鱼和鲑鱼牛排等待您。味道、分量都令人无法挑剔,大西洋沿岸的纽芬兰岛和爱德华王子岛所产的龙虾、大西洋鲑鱼、贻贝、海扇等海鲜,既有清煮的清淡味道,又有味道浓郁的蚬肉汤等。同时,PEI还是马铃薯的名产地,游客可在此品尝到酥脆的PEI马铃薯。内陆的大平原地带是小麦粉和畜产品的产地。只要出到$10以上,就能够吃到数量多得简直难以令人置信的最棒的艾伯塔牛的烧烤及牛排,水果、果实品种也很丰富,生吃自是很好,,由其制成的果酱也物美价廉,而且,提起加拿大就自然令人想到枫树果露。那些粘糊的呈琥珀色的枫树果露都是第年春天由枫树的树液煮制而成的。也可制成砂糖或糖果。超市和礼品店里都汇聚了众多大瓶小瓶的枫树露。还有的装在漂亮可爱的器皿里,最适合当作礼品送人。吃的时候可以抹在面包上或加进红茶里,对那些自己做饭及野营的人来讲,准备上一瓶也很方便。Poutine魁北克人发明的肉汁奶酪薯条(poutine),淳朴又不失美味。酥脆的薯条,上面放一堆新鲜的软奶酪,把滚烫的肉汁浇在上面。滚烫肉汁融化了部分奶酪,吃的时候还能拉得一丝丝的,非常的好吃。salmon三文鱼salmon,也叫鲑鱼。加拿大的特产鲑鱼可在土产店的鱼品柜买到,例如多伦多的金山等超市,冬天是淡季。三文鱼有各式的熏制方法,自用的话可买半条,送人的话可买包装好的鲑鱼切片。贝类及鲍鱼的熏制品及昆布等都值得推荐。咖啡碎块果冻将咖啡果冻切成碎块,放入玻璃杯中,这样有凉爽的感觉,再在果冻上装饰上薄荷叶,即显出上桌登场的样子。加拿大肉扒加拿大肉扒加拿大象拔蚌刺身象拔蚌原产于美国和加拿大北太平洋沿海。其食法较多,既可熟食,也可生吃,酒楼食肆大多以烹制风味独特的“象拔蚌刺身”菜式吸引顾客,售价虽昂贵,但仍颇受消费者欢迎在加拿大这个多元文化的社会里,不同的族裔移民所带来的文化当中,食物的种类非常丰富。然而,从疯牛病到禽流感,从转基因到进口食品,加拿大食品市场中的不確定因素越来越多,使得人们对食品安全的关注已经从科学上升到了情感的高度。就如同加拿大原农业部的官员认为,农產品质量安全关乎每一个人的健康和生命。世界人口不断增长,食品质量安全却来不得半点马虎,从“种”到“做”哪个环节也不能出错。消费者除了要知道如何怎样选购高品质的食品之外,还应该瞭解如何安全的冷冻、贮藏,还有烹调的方法,才可以做到从多方面来保证饮食安全。民以食为天所有的人每天都要进食,而中国有句老话说:“病从口入”,说明很多疾病都是由於饮食不慎所引起的。隨著越来越多的食品污染现象在加国被发现,食品安全问题也越来越受到重视。什么是食品安全呢?加拿大一位农业部官员的答案是:“如果吃了你的农產品我就生病了,说明你的食品不安全。”在2006年中国农產品质量安全国际论坛上,这位农业部的官员还表示,农產品的质量安全,不仅要体现在生产过程,还要具体体现在餐桌上。据报道,有近40%的加拿大人在2007年由於食品不健康而引起疾病,人数达到1300万。而近来,加拿大查获了许多来自其他地区的有害食品,食品安全问题再次受到加国人关注。有批评指出,加拿大政府及食品产业有关部门对於进口食品的审查並不严格,对於食品安全的保护措施有漏洞。不过俗话说“人是铁饭是钢”,一日三餐还是必须要吃的,如何能吃的安全就需要民众在多个方面都加以注意。加拿大是一个移民国家,拥有丰富多彩的饮食文化。其中,“三不”饮食文化别有一番情趣。不设烟酒对中国人来讲,不论是家里还是到酒店宴请朋友,一般都离不开烟酒,否则就有怠慢之嫌。然而,在加拿大请客吃饭则都不设烟酒。因为,在加拿大有禁烟规定,并且必须年满16岁以上者方可购买香烟。在联邦政府大楼、电梯、