文档介绍：长沙美食攻略一、长沙特色小吃作者:妖孽只在夜里哭浏览:6723 时间:2014-03-20 16:31:36 攻略导读: 湖南长沙,青葱的岳麓山,火红的口味虾,深灰的西汉夫人,蓝黄间的酒吧,橙黄的芒果台,与每周末如约上演的橘洲焰火一样五彩斑斓,长沙,一座制造快乐的山水洲城。来到长沙必吃湘菜。长沙是湘菜中心,也是全国著名的美食之城。 Tag 标签: 湖南长沙, 青葱的岳麓山, 火红的口味虾, 深灰的西汉夫人, 蓝黄间的酒吧, 橙黄的芒果台, 与每周末如约上演的橘洲焰火一样五彩斑斓,长沙,一座制造快乐的山水洲城。来到长沙必吃湘菜。长沙是湘菜中心, 也是全国著名的美食之城。如果你来一趟长沙, 只是吃吃火宫殿、尝尝臭豆腐, 就以为吃到了长沙最好吃、最有特色的菜, 那你可就大错特错了! 长沙的小吃数不胜数, 大街小巷随处可见, 长沙可以说是吃货的天堂。除了长沙的各色小吃, 地道的湘菜也是不容错过的, 大家都说四川人辣不怕, 湖南人怕不辣, 湘菜可以说是辣味十足,鲜香味美。臭豆腐长沙的臭豆腐要数百年老店火宫殿最有名,进火宫殿的人没有不吃臭豆腐的。 195 8 年,毛泽东到长沙视察时, 还专门到火宫殿吃了一顿臭豆腐。除了火宫殿外,很多散落于民间小巷中的个人摊点味道也相当不错,如南门口的“五娭毑”,买臭豆腐的队伍常要排成一条长龙。口味虾口味虾是前几年兴起于长沙教育街、南门口等地的特色小吃, 后来蔓延至全城乃至全省, 至今长盛不衰。口味虾色艳、汤浓、味重、香辣无比, 深受口味颇重的长沙人喜爱。起先, 口味虾以夜宵的形式走上餐桌, 现在在全长沙已经有不少的专营口味虾的特色餐馆, 比较知名的有南门口的“四娭毑”等餐馆。剁椒鱼头剁椒鱼头绝对是最有名的一道湘菜, 这道菜无论是视觉、味觉和嗅觉都一级棒,红的辣椒、绿的香菜、黑的豆豉、白的葱花、黄的姜末、喷香的蒜蓉再配上大嘴鱼头, 绝对是艳丽动人, 撩人食欲。好的剁椒鱼头应做到酸、辣、鲜、滑。在湘菜馆里几乎都可以吃到这道美味。糖油粑粑糖油粑粑,是长沙的一大特色啊,看上去就让人垂涎欲滴,咬一口,甜到心里,不过这个糖油粑粑很腻,一般人最多吃两三个。它的主要原料是白面和蔗糖,但是火候和糖的分量是要精确把握的,否则就没那么好吃。推荐店铺:李公庙糖油粑粑和岳麓山的老头子糖油粑粑。毛氏红烧肉要说湘菜就不能不提“红烧肉”,湖南人对它可是情有独钟。当年毛主席对这道菜也是钟爱有加,现在遍布全国各地的湘菜馆都用“毛氏红烧肉”来作招牌菜。因“毛氏红烧肉”属于特色湘菜,在烧制过程中加入了少许辣椒, 所以味道甜中带咸、咸中有辣、甜而不腻。毛家饭店的红烧肉非常地道。德园包子德园包子是湖南著名的商标品牌。德园包子选料肥肠精细,无论是面粉还是肉制品。德园包子分为两种馅——糖馅和肉馅。在百年老店德园包子常常需要排队很久才能尝到这一美味。辣椒炒肉在长沙,这道菜无人不爱,湘菜馆里点菜率最高的绝对是这道菜。简单的菜里学问才大着呢, 辣椒一定要选那种长长的, 硬硬的, 无名指大小的小香辣椒, 光看着, 你就觉得透着一股香辣味。猪肉的选择也颇有学问, 而且在做前把肉勾芡一下或者用调料拌好, 味道会更鲜美。葱油粑粑长沙市民的早餐之一。葱油粑粑是油货中常见的一种, 因其价美物廉、色香味美, 不劳多等而深受市民喜爱。葱油粑粑口感酥脆,带着浓浓葱香味。在火宫殿和双燕楼都能吃到地道的葱油粑粑。龙脂猪血龙脂猪血口感特别嫩滑,犹如龙肝风脂一般美味,因此得名。龙脂猪血用新鲜猪血为原料。制好的猪血辅以干椒末、冬排菜和芝麻油, 味微辣而香脆, 爽滑鲜嫩, 十分可口。特别是在冬天,吃上一碗热气腾腾的猪血,能使周身暖和,五腑受用。在火宫殿就可以吃到这道美味。烧椒皮蛋烧椒皮蛋几乎是每家湘菜馆里的必点凉菜。口味鲜咸爽口,香辣爽利。二、长沙米粉传说中长沙最好吃的米粉`~ (2007-04-18 12:57:10) 转载▼米粉,是长沙人生活中不可缺少的一部分,也一直是长沙市民最青睐的早餐之一,一碗热腾腾的米粉, 那令人垂涎的肉末和汤汁一下肚, 往往能让食客换来精神抖擞的一上午。长沙人吃米粉的选择很多, 年长者光顾“杨裕兴”、“甘长顺”, 年轻人则更青睐“无名”、“周记”,不论你的喜好如何,总有一家能满足你的味蕾。可有一家米粉店我一直无缘拜访, 从大学时代就朝思暮想的,被《越策越开心》节目冠上“长沙最好吃”的米粉, 直到今天我才一场夙愿,玉林——我来啦!! 我的选择——重挑肉丝粉,老板娘看了我一眼,问我是不是电视台的,我不语,老板娘说道: “三两不加钱咯,电视台的熟人”(玉林靠近湖南卫视旧址,李湘、何炅等曾是玉林米粉的 FANS ),呵呵,不仅享了口福,还省了米米(重挑要加 5 毛) 今天的确很幸运,很顺利就端到了自己的那一份,随后一群人围上来,吓得我赶紧端粉闪人,长沙就这样,哪里人