文档介绍：水产健康养殖浅析我国从 1978 年改革开放之初, 经过了“养捕之争”后, 中央对渔业要求“重点发展养殖”。 1985 年“中央 5 号文件”正式提出渔业要“以养为主”。 1986 年《渔业法》将“以养为主”以法律的形式确定下来。由此, 中国渔业经历了由“捕捞为主”到“以养为主”发展方式的第一次重大转变。 20 多年过去了,我国水产养殖经历了粗放型的自然低产养殖到高密度、集约化高产量的精养殖过程, 渔业产量有了大幅提高, 但是还存在许多的问题。我国水产养殖的特点是以一家一户的家庭养殖为主, 只要有水的地方, 就可养鱼, 所以具有规模小、范围广、经营分散的特点,这也导致了养殖环境及鱼产品质量难以规范控制。 1. 目前我国水产养殖业存在的问题 缺乏科学性目前的水产养殖业普遍存在重数量、轻质量现象。为了获得较高的渔产量, 往往采取一些不顾后果的措施。如加大用药量来防病治病, 为了追求药物的使用效果, 违规使用禁用药; 有些虽然使用的不是禁用药, 但过量投放, 使养殖水产品产生了耐药性; 投放药物后要有一定的停药期, 但是为了追求经济效益, 违反规定提前上市销售的现象屡见不鲜, 使水产品出现了药物残留的问题。其次, 加大投喂量以增加体重,大量在养殖池施用化肥与农家肥,导致养殖水体污染、恶化, 使水产品品质下降, 毒物残留不符合卫生标准等。 环境污染严重由于高密度、集约化精养的转变, 饲料的使用频率与数量也越来越大, 为防病治病用药量也会加大, 会造成养殖水体磷、氮含量过高, 这种被污染的养殖废水无度排放, 恣意乱流, 不仅破坏了人类生存的环境, 而且也使水产养殖本身受到影响。使鱼体质下降, 产生抗药性, 易大规模暴发鱼病且不易控制,使渔业资源受到较大的破坏。从理论上分析,传统的养殖工艺问题的核心是:只重视养殖的动物(鱼、虾、蟹、鳖、蛙), 不重视微生物和水生植物, 造成水域内环境生态失衡。消费者( 水产苗种) 是整个生态系统的核心, 其数量多, 投饵量大, 产生大量的排泄物和残饵; 分解者( 微生物) 的数量和种类少, 经常处于超负荷状态, 大量的有机污染物无法及时分解, 造成水质恶化; 生产者( 以藻类为主) 既不易控制, 也无法充分利用有机污染物的降解产生的营养盐类, 导致 NH 3-N 和 N0 2 --N 等有害物质积累。因此, 要想实现水产健康养殖, 应遵循的原则是: 强化分解者、促进生产者、稳住消费者,以保持水体的生态平衡。所以, 现阶段仅局限在“以养为主”已经不能完全表达我国水产养殖和渔业发展方式转变的要求。主要因为我们目前面临了两个亟需解决的问题: 第一, 是必须正确处理发展养殖和保护资源环境的关系; 第二, 是现有的养殖技术已经不能保障日益提高的水产品质量安全的需求。要实现水产养殖可持续发展, 解决面临的两个问题, 必须转变现有的养殖发展方式, 关键就是要推进“健康养殖”。健康养殖概念的提出,最早是在 1993 年我国对虾病害大爆发之后。盲目的追求高产,以牺牲资源和环境为代价,以使用药物为主要防病措施的养殖发展方式被证实是不可持续的。探索一条能够更好的防治病害,尽快恢复和发展水产健康养殖的道路成为目前研究的重点。 2 水产健康养殖的含义水产健康养殖是指根据养殖水生动物正常活动、生长、繁殖所需的生理、生态要求,选择科学的养殖模