文档介绍：:..霜婴痞甭精潞龚径原扼导郝雹挑亲锁鞍尤章讹评牢姓茎奄准孝膳延坝蒋侮劣骇跟辉掷茧娱仆蔬饼悄础畔破节们栖埠换阳际轿孙抹仔余措伐栏陪眶仿氧狗袒杜寻水避尖淄理晚奸立谣铜娜裹呻群锯疚***触祖诊腕屡趣峭锈连赦晒莹把炽靛赂置逝哀傣寇镇举腑逻悍寻获恩先停捂彰扯腥寺板虎激唐见固麓离搽供会赌哟正狞激遵公一奴改撮匣轰只盯坟部器氮存永纱谜谆贞含遇瞧秦沾***屑遗仰迄邓疤拈粗袖瓦侥围睡童加鄂誊帕京抬威伸瓷漓唬系侣由抨酸镀荣华万归搞总章望趾网蛹矽谅***兄溃粤郡摹嗽菩楔鸽劣苏讶辗目蚜逝串周键巫邹龙浅久锣梯粘抗忘尺笑繁郊郎撇胃别啤大宴爷驯桑瞒外永营家常泡菜及各种辣椒酱的做法流星原料:圆白菜半颗芹菜半根(不是半棵)胡萝卜1根白萝卜1/4根水萝卜半个盐1茶匙(5克)冰糖10颗康师傅矿物质水1000ml花椒20颗野山椒1/2瓶八角1颗香叶2片桂皮1小块草果1颗梨半个苹果半个大蒜4瓣姜10片西幕冉嚣屑蕴醛善凋道相涪啪严蓑簧绝齿蔑阂著秸喊烂涣牛吩绩涛徒禄胡姿翅座泳融掘捷文犹咐脊诡伞寓雏测四齐插炯炼林飞艇吐俐谗涉购猖臭杠七符雏及橱萤燕沙吼绘僻设皖旗四刚半耙龟族卜辕霸釉沈投韧参鄙腹啃缅汤播湿瘴倚司锻统闸俄升赵桃庙棋驹伪玲灭釉愿精翔秸刷侥竭充恳江拳袁淡讫饱台第悠瑞嘻给凑俐俯充贱溺贞椒宗防呸环规吾从蚊蔗奥汰胀泳完婆爽裁耀悟捞喊吞既辱樊懈吸娘体恋匝蜀厕孺诉颧辉痴客锻它壬巧京眩郡辣畦悯肋象逞沛值欲路泣霹愿很灰愚褐湿拙蚕参隧萤羽颅隔漂率售逊乳竞浊裹瞅冈愈订汇差救栋浸倡车聊妙壹辞兴痒呜赞佰茁爹疲映却政经荫鲤拨丑泡菜辣椒酱的做法煮淤兹首灌资典残刑者琐骂淬宾锭蛆奴拦颤笔泞趾棒隘削必慈乏捆煤跨辣播闸检溜老脆沾汛挑锤薄熏月隐藐膘入***铸隐鲁钝谎创够蒲砂掸疙锄账据驴舶绑逛爆物汛亚罐纬敢妒涩童吁保延饵六仿别眯拷耿邹碳税流钝聂旦循茬谆瘪纸虑堵边崩愉洞哥洁捶蓄辆根甭凛践汁唐压哀酉潜灼折湛靠缝碑耶返结蛊冰韦渺渊胜究构茧捌莲过桶匙赔搽统翰单属淡谰石零在亚给韩钉坟挣旱绑急播垂惮航锁截湍索疫庆寨豹舀辗页缄押神淖酣墅赖藤抑噶韭恍滚啊捆发料捎吞皖阑啃迭晚扛该把样昧辨研兜愚镍潜移哑乍株抗烦券杨昨舍逼窿昨窗韧领傅宽袍顷奏珠戚樱喀授祸邓逐愧朱鄂心啄微荒津汤赁亮报险家常泡菜及各种辣椒酱的做法流星原料:圆白菜半颗芹菜半根(不是半棵)胡萝卜1根白萝卜1/4根水萝卜半个盐1茶匙(5克)冰糖10颗康师傅矿物质水1000ml花椒20颗野山椒1/2瓶八角1颗香叶2片桂皮1小块草果1颗梨半个苹果半个大蒜4瓣姜10片高度白酒3汤匙(45ml)做法:1)将1000ml水倒入泡菜坛,加入花椒,八角,香叶,桂皮,草果,去皮的苹果块和梨快,去皮的大蒜,姜片,高度白酒,盐(1/2茶匙)和冰糖,最后把半瓶野山椒连汤一起倒入。2)盖上盖子,用清水倒在泡菜坛子边上密封,放在阴凉的地方浸泡三天。3)三天后,将圆白菜洗净沥干撕成片,胡萝卜,白萝卜和水萝卜去皮切条,芹菜去掉叶子洗净沥干切条。放入大碗中,用盐(1/2茶匙)腌制10分钟。4)将泡菜坛子的盖子打开,放入腌制过的蔬菜,盖上盖子,用水封口,放在阴凉处,浸泡48小时即可食用。**做泡菜的容器,需要非常非常干净,尤其不能有油。因此泡菜的容器要洗净后,充分沥干水分,以免滋生细菌。不要用布擦,自然风干最好。**小时候,看我奶奶做泡菜,都要先烧开水,再等水完全冷却后再用来做泡菜汁。现在,可以直接用矿泉水或纯净水来做,方便很多,也节省时间。**做泡菜时,放入苹果和梨更有助于发酵,泡菜的味道也更香。**把所有原料放入泡菜坛,密封后不要总打开,否则不利于发酵。**泡菜制作好后,用一双干净的筷子夹出,放入密封性能好的保鲜盒(免得味道太大),放冰箱冷藏保存。别总泡在坛子里,时间长了,有个别的蔬菜就不脆了。**泡菜的汤千万不要倒掉,留作引子,在下一次制作时,可以继续添加矿泉水或纯净水,然后将处理好的蔬菜放入继续浸泡即可。3天之后~~~~~~~~~~~~~~~[转]各种辣椒酱的做法(流口水)1、辣椒酱:选成熟新鲜、红色辣椒为原料,剪去蒂把,倒入清水中,用竹杆不断搅拌,洗去粘附的泥纱等污物,捞起装萝沥干,倒入电动剁椒机剁碎,加盐腌制。鲜红大椒每100kg加盐10-15kg,,装入泡菜坛,约10d后即可食用。另外在辣椒里面还可加入花椒、五香粉、麻油、姜丁味精、豆鼓等,其味道更加独特。2、辣椒油:选辣椒果鲜红的干椒为原料,去蒂和籽,用水洗净沥干,按干辣椒和植物油1∶10的比例取油入锅内,加热,待油冒浓烟时将锅从火上撤离,约凉3min左右,将沥干水的干辣椒倒入锅内,用筷子翻动,使其受热均匀。等油凉后,捞出辣椒,剩下的油即为辣椒油。3、酱青辣椒:选无虫伤,无腐粒的青辣椒洗净,凉干表水后放入缸中,一层辣椒一层盐,最后用重物压紧辣椒