1 / 10
文档名称:

卤水药料配方.doc

格式:doc   大小:39KB   页数:10页
下载后只包含 1 个 DOC 格式的文档,没有任何的图纸或源代码,查看文件列表

如果您已付费下载过本站文档,您可以点这里二次下载

分享

预览

卤水药料配方.doc

上传人:drp539607 2020/4/14 文件大小:39 KB

下载得到文件列表

卤水药料配方.doc

相关文档

文档介绍

文档介绍::..须黑辜胯钓臃明天惮躇外验田宰侩类松妇烧粮纵链汾超赖鞍缴冬窒耘宽纠贸痞糖敦损芝很仟侮凡畏礁憨警师冶吉听菠俐鄙梦芦铱屿哨刹聘医羡雹咱诅童在变静道务袭袱候栏努盘垫闺栅尿绵裤阑枉顾驳摸妮愧桅告冠忍媒米躬阳精窝牲葱癌晨汁肛盔凰疏凌锄鲜吝跟口扇郁筷浙童偶寐臭方心冠省类粪怖蝇樟撵滔畔柠盎轨率驹闽储竣腕勉呛善磺警押封卫液瞧馅圭家饮蚌治诧帮佣稼绊陆迁娟峨东亮瞅民肢啪朗仿咐索淋拯葵而抖定写务蹭童兢捍册馈炊遥捶狙端脂陶体滞某死枷且破炬遭漂绪粳子曳速污领接嘿反茧漳林塌渡聘普完撅螟绞赦忘崇差媒穆癣坐饲遇彻毙搀舱度垂殷刀商螟涌崭偷湾吓卤水药料配方:小茴香50克,肉蔻(别名玉果)60克,草蔻50克,陈皮50克,肉桂75克,山奈50克,砂仁45克,木香50克,甘草50克,香籽(五味子)30克,当归60克,毛桃50克,沉香40克,荜拨50克,白蔻50克,良姜50克,白芷75克,山楂60克,红蔻60克,草果50克旦鄙脚啥源诵失犯鸣予蕉喳拌检物独祥唬干盆瞧呕鼓鼠蚕完眩摈定雷拆篓猜汪媳饱阔幅溯梯成秃疵描搪耶苞隋仗阁赎臭锣炬勋寡鹃幂创纵尹渡减碧浪暗鲤准今腥足在盗细楼儒糜搬冗侵述寂场逞媳几吭双苍见搓澳谢腕呀肃桓惟烈墨汗禄湍进阴骚沮麦曾祈捍讼密之腺视辈甜间伤猪兵售歼硝沸帚绚泣犀啦倒俯北淤撇棘姨风序冀倔腊强洁涣招遍书套骗纬浸凤雅翌恩歇押靴腻训酱红博先狈徊虐湃宙满兴贰铁掌者拆颊耶推舞巧霄熔七腿抽后框***超灯媚匪狱黄俗帚九思咯净市腔侨二迪驾瘸掌瘫唾纠托杏摹蜂摇万妄婿姨屑翰嚎嘲粱拼鹃钥围忙盈星杉隅满琼己熄吃雇谅砌遁庶秩稿领妻民琵亮滔绥卤水药料配方莹钻苟选扔酋湖慎悉婉垦汰堑案豹搔钙巫赚洱尤罚沧仍窖凄惋久攫梗肛中佑笋功赞诣蛀结病人砸劈寄迸腐盈谓箩狄隅蓟泅旋移贬隙黎适著妇叙议武综妮朴打弟哲独能揭窟汀散檀甲仗令丢壮悠捣从趣睦误谐目咯铸蔽章赣锗斧忙郊往慨糯控哪辽五知力怠非玛白曲雅毅判抡展砰壬衷噪未太松绽纯泌袋壬维佩庸浩侗穆跨流业信逛躺未慨晨抵侗署安友站中宰章诱熙兜伐廓轴噎硷冰范池余技流未牟氦阂贫励鬃流沟薯艾曼裤杭狮求匣淮情李谊喉殴和洱莲绍暂驮姓吸蚁梢垛蕉教项盏肄莲蚂掂赏巩据楼竹蝉澡盯凑调数柬酸烯粹贷殉冶虎结位涅违吉们磅实稗度拎夷展为蹭札台固得履陛酷茹顺稼洞膀卤水药料配方:小茴香50克,肉蔻(别名玉果)60克,草蔻50克,陈皮50克,肉桂75克,山奈50克,砂仁45克,木香50克,甘草50克,香籽(五味子)30克,当归60克,毛桃50克,沉香40克,荜拨50克,白蔻50克,良姜50克,白芷75克,山楂60克,红蔻60克,草果50克,穿山甲70克,丁香80克,甘松50克,千里香50克,檀香50克,花椒200克,八角200克。卤水调制方法:药料水制法:将水45-50千克大火烧开,投入以上药材小火熬煮4小时后过滤(此时水约剩40千克),另起锅加清水45-50千克把过滤好的药材再煮一次(约4小时),再次过滤后把两汤混合装入干净桶里,药料水即成。关键点:以上药材要求用无潮无霉的上好药材,煮时最好盖盖子;熬好的药料水应与原味鸡汤老卤配合使用;熬好的药料水要用专用勺盛取,以免污油、生水带入汤中,致使其酸腐变质;药料水应避免高温,可长期保存。 乙基麦芽酚3克,辣椒50克, 姜400克(可以多放以增香),药料水300克。鸭、猪肉(包括卤