文档介绍：广西师范大学
硕士学位论文
认知视角下英汉烹调隐喻对比研究
姓名:陈丹
申请学位级别:硕士
专业:外国语言学及应用语言学
指导教师:覃修桂
20080401
认知视角下英汉烹调隐喻对比研究
研究生:陈丹年级:2006 级学科专业:外国语言学及应用语言学
指导老师:覃修桂研究方向:认知语言学
中文摘要
从 Lakoff 和 Johnson 在《我们赖以生存的隐喻》一书中把隐喻作为一种概念思维现
象纳入认知语言学的研究范畴以来,认知视角下的隐喻研究在揭示人类认知思维的共性和
个性及语言、文化和思维的相互关系方面发挥了不可忽视的作用。作为人类基本活动的重
要组成部分,食物的制作在很大程度上反映了各民族文化的特质。英汉烹调文化源远流长,
它们各自拥有相当丰富的烹调词汇,人们把这些词汇从“烹调”认知域映射到别的认知域,
创造了丰富的隐喻表达。
本研究根据 Lakoff 和 Johnson 的概念隐喻理论,从认知的角度将烹调域中的执行者
(cooking agent),食谱(cooking recipe),食材(cooking ingredient),方法(cooking action)
和成品(cooking product)这五个部分的重点词汇涉及的英汉隐喻表达及概念隐喻进行对
比,以揭示英汉烹调隐喻在隐喻表达及概念隐喻层面的共性与个性,为概念隐喻的普遍性
和跨文化差异提供证据,也为英汉的跨文化研究做出贡献。
本文共分五章。第一章介绍研究的背景、目的和意义。第二章介绍了传统隐喻理论以
及当代隐喻理论的相关背景,并回顾总结了认知观下烹调隐喻的研究成果。第三章具体阐
述了概念隐喻的相关理论及具体的研究方法。第四章是对英汉烹调隐喻的具体对比分析。
在 Lakoff 和 Johnson 的概念隐喻理论的指导下,本文用定性研究的方法重点分析了烹调五
个部分(执行者、食谱、食材、烹调方式以及成品)的重点词汇的隐喻表达及概念隐喻层
面的共性和个性。经过对比分析,我们发现:首先,在概念隐喻层次,烹调做为始源域,
在英汉两种语言中的投射范围都非常广泛,包括社会生活域(例如:爱情、婚姻、管理、
人际关系)、情感状态域(例如:厌恶、泼辣、焦虑、痛苦)以及性格品质域(例如软弱、
无知、狡猾、坏脾气)。在具体的隐喻表达层面,“厨师”和“食谱”在英汉中多作为一
个整体投射到目标域中。而“食材”、“烹调方式”及“成品”,多以具体的词汇为媒介,
凸显目标域的不同特征。烹调的这些隐喻投射大都是基于人们对烹调各个方面的理解和体
验所形成的,所以,他们的隐喻表达更复杂、更具多样性。总的来说,英汉烹调隐喻在概
念隐喻层次表现出的共性大于个性,而在隐喻表达层次,则是个性大于共性。这些思维共
性的基础是来自于人们从烹调中得到的相似经验,思维个性的诱因是不同的地域特点及两
种语言中特殊的烹调文化。第五章总结本研究的主要发现及局限性,并提出有待继续研究
的问题。
关键词:烹调隐喻; 隐喻表达; 概念隐喻; 英汉对比; 认知视角
iv
parative Study of Cooking Metaphor in English and
Chinese from a Cognitive Perspective
Postgraduate: Chen Dan Grade: 2006 Major Field of Study: Foreign Linguistics & Applied
Linguistics
Supervisor: Professor Qiu Xiugui Orientation: Cognitive Linguistics
Abstract in English
Ever since the study of metaphor was included in the cognitive linguistic field by Lakoff &
Johnson who viewed metaphor as a matter of concept and thought, the cognitive studies of
metaphor have been playing a significant role in revealing the similarities and differences in
people’s thinking patterns and the relationships among language, culture and thought. As an
impo