文档介绍：浙江茶文化随着优秀水质的发现, 以及茶种植、制茶技术的提高, 人们饮茶成风, 这使浙江茶区在唐宋时期不断的扩大, 茶叶产量也随之增加, 茶叶的销售也很畅通。如唐时期, 浙江的湖州成为当时茶叶市场主要集散地。到了宋代发展到了星罗棋布的状况。〈〈宋史食货志〉〉记载宋徽宗时期在全国安置茶市 40 余所, 而浙江省却占了 70% ,约 27所, 可见浙江茶叶的繁荣。茶叶的繁荣又推动了浙江饮茶风俗及茶文化的发展。浙江地区婚俗中的茶礼唐宋时期, 浙江茶文化是个繁荣时期。这在前头已经将过。特别是余杭境内的径山寺的茶文化在宋代做为当时的最高茶文化传到了日本, 发展成为响誉世界的茶道。当时佛教饮茶的兴盛,更推动了民间饮茶之风。南宋都城临安(今杭州) ,茶肆很多,我们可以从吴自牧《梦梁录》卷十六《茶肆》提到的就有好几家, " 如市西坊南潘节干,俞七郎茶坊,保佑坊北骷髅茶坊, 太平坊郭四郎茶坊, 太平坊北首张七相干茶坊", 这些地方非君子所呆的地方, " 更有张卖面店隔壁黄尖嘴蹴球茶坊, 又中瓦内干妈妈家茶肆各一窟贵茶坊, 大街车儿茶肆, 蒋检阅茶肆" 这些茶肆是士大夫们和他们的朋友聚会场所。周密《武林旧事》卷六之歌馆记载了清乐坊, 八仙茶坊, 珠子茶坊, 潘家茶坊, 连三茶坊, 连二茶坊等等有五六家, 这些茶坊颇具规模和知名度。临安的茶肆注意内部的装饰, " 插四时花,挂名人画,装点店面"," 列在画架,安顿奇松异桧等物于其上,装饰门面" 让一派自然生机带入茶肆,让人置身于自然环境中的感觉。这一点可于茶道中一般在茶室里进行注意茶室的装饰是相吻和的。临安是个不夜城, " 杭城大街,买卖昼夜不绝,夜交三四鼓,游人始稀,五鼓钟鸣,卖早市者又开矣", 临安城里除了茶肆外, 还有流动街头出售茶汤的," 又有夜市物件, 中瓦前车子卖香茶异汤"," 夜市于大街有车担设浮铺,点茶汤以便游观之人" 。在临安还有两类人将茶作为谋生的手段之一,一类是" 巷陌街坊自有提茶瓶沿门点茶,或朔望日,如遇吉凶二事, 点送邻里茶水, 倩其往来传语", 另一类是" 又有一等街司衙兵百司人, 以茶水点送门面铺席,乞觅物件,谓之" 龊茶"。从以上几个方面的描述, 可以饮茶在南宋已经是很普遍了, 已经成为人们生活中不可缺少的一部分。随着茶的深入民间, 它在人们的生活里开始扮演着重要的角色, 这主要表现在男女婚姻当中, 即婚俗当中茶礼的出现。茶在婚俗当中出现, 在宋代就已经正式形成, 并相对固定了下来, 但这时的茶礼多指男方向女方求婚的聘礼。吴自牧《梦梁录》卷二十对南宋都城临安的婚俗记载颇详: 先凭媒氏往返送定帖, 当安定帖送过后, 双方才算定论。接着两家相亲, " 或街园圃,或湖舫内" ,如中意则" 以金插于冠髻中,名曰"插" ,然后议定礼, 住嫁报定。同时还要送聘礼, 又称" 下财礼", 无论贫富之家, 均少不了送茶饼, 可见当时各个阶层却把茶做为男女双方婚姻重要信物,使茶礼成为确立婚姻关系的重要形式。从宋代开始,茶又成为婚礼宴客的必须品,据《冬京梦华录》、《梦梁录》等书记载,士族商贾家庭在操办婚礼时候广宴宾客,其中必须备茶,古人在结婚大喜之日烹茗待客人,宾主双方既品尝到甘美鲜爽的茶味又可共叙友情, 互相勉励祝福, 更加增添了婚礼喜庆、祥和的气氛。浙江茶文化天台山山上群峰竟秀, 山岩多姿, 有诸多瀑流, 溪泉, 自古以来就是产茶之地, 东汉末年道士葛玄已在天台山主峰华顶植茶, 隋唐以来渐有名气。华顶云雾茶就是产在天台的华顶峰。唐光化年间有一名余爽的人做〈〈题瀑布诗〉〉:" 九峰回合抱琼田,石蕊云英漱瀑泉。闻说丹丘从此路,玉虹艺驾上青天。" 此诗寓意汉仙人丹丘子曾来此山饮茗成仙的典故。〈〈茶经〉〉八之出记载了各地茶只有" 台州下" 之评语。径山上的径山茶, 在唐宋时期也很闻名。径山为天目山支脉, 山势雄伟峻拔位于浙江余杭境内, 佛教禅寺径山寺就位于此山。径山茶区海拔上千米, 岭峻峰奇, 云罩雾浓, 森荫蔽日,山上众泉水很多,旱不枯,雨不溢。径山茶就是径山寺僧人所种植,由于植茶、制茶, 在寺里形成了饮茶风俗,形成了一种独特的饮茶茶礼。另外唐宋时期的浙江名茶还有湖州的顾渚紫笋, 绍兴的日铸茶等等。就是产在湖州长兴县水口乡顾渚山上的, 长兴县三面环山, 东临太湖, 云雾缭绕, 顾渚山所产的紫笋茶在陆羽《茶经》里被评为天下第二茶。产于绍兴会稽山上的日铸茶又叫日铸雪芽,始盛于北宋,虽没当选为贡茶, 但是历代文人都为之赋诗写文。最早欧阳修的" 两浙之茶, 日铸第一", 又有陆游的" 囊中日铸传天下" 之句,由于陆游乃绍兴人,其对家乡的茶很有深情,有诗曰: "我是江南桑苎翁家,汲泉闲品故园茶,只因碧缶苍鹰爪,可芽红囊白雪芽"。名茶常与名山名水相伴,对于饮茶之用水却也是极讲究的。明屠隆〈〈茶笺〉〉中云: