文档介绍：扬州茶馆篇一:评主线鲜明重点突出本文节选自朱自清的,略有改编。以二十世纪二三十年代扬州最著名的茶馆这个点展开写。朱自清先生不愧是语言大师,如一位老茶客,在不急不慢中,按品茶的先后顺序将一个“吃”写得极其诱人。第一节是品茶,短短四句写尽了零碎小食的“色香味”和茶馆的热闹;第二节围绕中心句,通过一些准确的动词详细写了“烫干丝”的制作精细和味道的“清淡”;第三节介绍了美味可口的小笼点心,真是让人馋涎欲滴。课文层次清晰,详略得当,用词准确,字里行间流露出对故乡的热爱。根据文本的特点,为了提升学生的语用能力,我觉得在整体感知课文的基础上,应该从品词析句入手,让学生感受用词的准确,体会语言表达独特的美。同时,结合单元训练点,将重点放在课文第二小节,引导学生进行复述。对于高年级的学生,阅读与写作有机结合,学****要从内容到形式,不但要通过朗读,品味词句,还应该通过文本学****作者的写作思路及文章的结构,如详略得当、围绕中心句写具体等写法的运用。今天聆听杨静老师执教的,感觉到她对教材的处理恰到好处,充分体现了以文本为抓手,语言运用为主线,努力发展学生语用能力的理念。根据文本的特点,杨老师紧紧抓住学生语言训练点不放,主要表现为:一、主线鲜明:从整体到部分再到整体。每一节的语言训练各有侧重。二、重点突出。“烫干丝”是复述训练的一个很好的材料,也是为介绍一种家乡特产迁移运用的一个好范例。杨老师将这节作为训练重点,让学生充分体验学****的过程。与其说作者对茶馆美食念念不忘,不如说是扬州的生活让作者留恋,成为记忆中挥之不去的一页。我想,在学****第三自然段的时候适当补充一些茶馆是一种文化交流场所的资料等,这恐怕也更丰富“最著名”的文化内涵。篇二:扬州茶馆 28、扬州茶馆教学目标: 1、正确朗读课文。通过极具特色的,了解中国传统饮茶风俗,即饮食文化。 2、继续进行复述训练。能把“烫干丝”过程给大家作介绍。教学重点: 了解中国传统饮茶风俗教学难点: 复述课文,把“烫干丝”过程介绍给大家教学准备: 让学生课前了解作家朱自清,了解中国饮食文化、特色。教学过程: 一、出示课题,了解作者 1、茶,简直就和中国一样古老。喝茶是中国文化的特有风情。茶室是喝茶品茶的好地方。扬州位于长江下游北部,是一座具有2400多年历史的有名古城。扬州最著名的就是茶馆。出示课题:扬州茶馆 2、这篇文章出自名家之手,请大家看书上注释1,去认识一下作者。 3、请学生补充交流有关朱自清的资料。二、感知课文,了解茶馆 1、师范读课文 2、扬州茶馆给你留下了怎样的印象? 3、用自己喜欢的方式读读课文,思考:课文向我们介绍了哪几种扬州小吃? 三、细读课文,品味文字 1、小组学****出示要求: (1)学****第一小节——零碎小吃。①思考:哪句话介绍了卖零碎人的样子? ②读一读。做一做动作。试着吆喝。(2)学****第2节——烫干丝。①思考:哪几句话介绍了“烫干丝”的制作过程?圈出其中的动词。②读一读,边读边做手势。试着复述“烫干丝”的制作过程。(3)学****第3节——小笼点心。①思考:作者重点推荐了哪几样小笼点心? ②哪几句话是作者在介绍这几种小笼点心?读一读,圈出其中的动词。试着说说。 2、交流 3、重点学****第2小节(1)自读第2小节(2)圈出烫干丝过程中的动词。板书:切浇滗拨倒搁(3)再读第2小节,同桌互说烫干丝的过程。(4)指名复述烫干丝的过程。(5)如果让你试着炒鸡蛋,说说你会怎么做?(正确运用动词) 4、学****第3小节(1)指名读第3小节,说说作者主要介绍了哪几种馅的小笼包子? (2)读读第3、4句话(男女生赛读、指名读、选读) (3)读读这些动词,想一想他们的顺序能颠倒吗? (4)试着复述小笼点心的做法。(5)读读最一句话,说说你的理解。 5、小组合作读课文,体会语言文字的特色。四、语言直播厅你知道那些著名的小吃?如果尝过,向大家介绍一种你喜欢的小吃我去过(),那里的()最好吃。()。作业布置: 1、抄写生字词语 2、完成课课练 3、仿照课文写写炒鸡蛋的过程板书设计: 28扬州茶馆瓜子、花生、炒盐豆、炒白果、五香牛肉吃的花样最多烫干丝:切浇滗拨倒搁小笼点心:蒸选剁加资料: 冰糖葫芦: 北京的冰糖葫芦以东安市场和厂甸一带,品种最多,质量最好。逛厂甸的人都爱买两串带回去。记叙:“岁朝之游,向集厂甸”,“迨兴阑游倦,买步偕返,则必购相生纸花,及大串糖葫芦,插于车旁,疾驶过市,途人见之,咸知为厂甸游归也。”太极芋泥: “太极芋泥”是福州地区传统甜菜,主料槟榔芋盛产于福建各地,但以闽侯、永泰县产的质地最佳。不仅芋粒大、质松,而且味香。此菜的特色是细泥软润,香甜可口,看似凉菜,吃起来却是烫嘴。桂林米粉: 桂林米粉,粉条粗圆。制作时先将米磨成粉浆,煮成半生熟粉,然后搓揉,压榨成圆条粉,再煮熟,最后漂水即成。经过这样的工艺,粉质柔韧而爽