文档介绍：玉米发糕的美味做法篇一:玉米发糕-美食杰玉米发糕作者:love双双栏目:糕点主食工艺:蒸口味:甜味难度:简单烹饪时间:30 主料:面粉:200克、玉米面(黄):100克辅料:发酵粉:3克、枣(干):50克、枸杞子:1把、葡萄干:1把、豆沙:150克、牛奶:180克、白糖:35克步骤: 有人认为发糕的外形太过质朴,在他本就扎实朴素的口感的基础上,又一次大了折扣,很难令小孩子喜欢。那为什么不试着改变呢?花一点小心思,只需在玉米发糕三步走的基础上加上一步--装饰,打造令人耳目一新的玉米发糕! 大枣处理: 1、大枣和葡萄干提前放沸水中,洗干净,浸泡十分左右 2、大枣取出,切掉两端 3、小刀子纵向切开,转动刀子,将枣核切掉 4、用剪刀将大枣一端剪成扇形,依次完成 5、取一片大枣,卷起 6、将其他大枣片依次卷在外,一朵大枣玫瑰就做成了发糕制作: 7、面粉和玉米粉混合(比例可以由个人喜好而定,1:1也可) 8、加入白糖,发酵粉,倒入牛奶,和成面团,静置片刻 9、将面团均分成两个,揉成光滑的面团 10、6寸蛋糕模,内壁抹油,熟后易脱模 11、取一个面团,擀成圆饼,将其放入蛋糕模底 12、豆沙馅,擀成圆饼,放在中间 13、另一个面团,擀成圆饼,放在上面 14、将卷好的大枣玫瑰花放在做好的发糕上面,点缀洗净的葡萄干 15、蒸锅放水,将水稍微烧热,大约保持锅内38度左右的温度,将蛋糕模放入 16、发酵大约半小时至一小时 17、开火,出热气开始算起,蒸30分钟。(根据大小,厚薄而定,6寸蛋糕模可以蒸30分钟) 点击查看更多相关菜谱美食杰()作为美食菜谱分享聚合平台,尊重创作及版权,更多原创菜谱,可查询原作者博客ID,或登陆美食杰网站浏览,感谢关注。篇二:营养早点--烫面玉米发糕的做法营养早点--烫面玉米发糕的做法菜谱标签: 增强抵抗力发糕午餐儿童健脾养胃老年人白领杂粮早餐简介买了点黄豆粉做玉米发糕,家里有现成的玉米面,马上就做,玉米面烫了口感特别好,这是从母亲那里得到的真传,过去吃玉米饼子的时候,不是象现在那么好吃,咬一口掉白渣,都难下咽,母亲就用开水先把玉米面烫好了,醒一个时辰,再做玉米饼子,很好吃,所以现在我还在延续母亲的做法,只不过现在的玉米发糕内容更丰富,营养更全面。食材? ?主料玉米面150g黄豆粉50g 普通面粉80g ? ?辅料鸡蛋2个酵母适量白糖10g红枣适量步骤 。 ,边倒开水边搅,直到没有干粉为至,湿点没关系。 。 。 、豆粉、白面粉。 。 ,再稀点也可以,但最好不要太干了 ,不要忘了锅底加水。 ,用手沾水抹平,否则粘手。 ,不要太热烧熟了,就这样发酵,不要在盆里发好了再倒入锅中,那样会蒸成死面,不松软。 ,为了让孩子多吃,就给他装饰一下,大人吃就不用装饰了 ,面也发好了,都发到锅边上了。 ,盖上锅盖点火蒸,千万不要动,一动就会蹋了。 。小贴士提示:1、发好的面一定不要动,真接上锅蒸,就是在小盆里或者碗里发也可以,那就要把盆或者碗放到锅里一块蒸。 2、玉米面和豆面挺有缘的,合在一起特别好吃,所以做玉米