文档介绍：低聚异麦芽糖,低聚果糖,低聚木糖在饲料动保上的应用及其区别
一,各功能糖的组成
低聚异麦芽糖是以淀粉为原料,经过酶的作用而制成的,它是指2-10个葡萄糖分子之间只少有一个以α-1,6糖苷键结合成成的一类支链低聚糖。
低聚果糖是以蔗糖为原料,经过内切酶的作用而制成的,它是指1-3个果糖基通过β(2—1)糖苷键与蔗糖中的果糖基结合生成的蔗果三糖、蔗果四糖和蔗果五糖。
低聚木糖是以玉米芯为原料,经过木聚糖酶的作用而制成的,它是指2-7个D-木糖按β(1—4)木糖键相结合生成的木二糖,木三糖为主的混合物。
二,功能糖的功效。
1`增殖有益菌发挥其生理功能。低聚糖不会被消化系统所吸收消化,不惧酸,不怕热,所以能这到小肠后端,结肠部位供结肠中的双歧杆菌,乳杆菌等利用,虽然在平常的日粮中有能量蛋白矿物质维生素等各成分,但对以上有益菌来讲不是最好的食物,反之低聚功能糖恰恰是有益菌最好的能量来源。所以能增殖有益菌。
2`低聚功能糖通过益生菌能增厚肠道粘膜层,增高绒毛,增深隐窝,提高其肠道表面积,提高消化率。因为增殖后大量的有益菌吸附在肠道膜上不断的刺激肠道粘膜层中杯状细胞大量的分泌,形成粘液胶层,同时也刺激潘式细胞的分泌,使其肠道粘膜增厚。
3``产生免疫应答,增强动物抗体水平,减少疾病的发生。由于功能糖是大分子有机物,所以在肠道中会刺激肠道中固有层淋巴细胞(是粘膜免疫的效应部位),产生浆细胞,从而转化为免疫球蛋白,如IgA,IgM,IgE等,功能糖也会刺激细胞产生干扰素诱导剂,从而产生干扰素。提高其抗菌抗病毒的能力;功能糖还能与病原相结合,还能与一定的毒素,病毒,真核细胞的表面外源凝集素结合,之后作为这些外源抗原的助剂,减缓抗原的吸收,增加抗体的产生,从而提高了机体细胞免疫和体液免疫两个方面的功能。
4`吸附病原体,防止在肠道内繁殖。许多病原菌细胞表面的外源凝集素能结合游离的或存在于细胞表面的碳水化合物(受体),病原菌通过外源性凝集素和肠内壁细胞表面的碳水化合物结合,而粘附在肠上皮繁殖,功能糖进入肠道中会竞争性的和病原细胞表面外源性凝集素结合,阻止病原菌在肠上皮粘附,促进排出。
5`功能糖被有益菌代谢的产物能与Ca`Mg`P`Fe产生络合有机物,能增强其矿物质的吸收,还能合成多种维生素供动物利用,同时能产生值酸酶,提高其饲料中磷的利用率。减少磷的成本,增加效益。
6`增加氨基酸的利用率,减少血液及粪便中气氨的浓度。动物肠道里的寄生细菌能把饲料中的氨基酸转变为无机氮,使一些蛋白质遭成损失,这些无机氮被血液,肝脏,肠道所吸收一部分遭成实质器官的损伤,另一部分随粪便排出体外,遭成蛋白质的浪费,还污染环境。被增殖后的有益菌还能重新把无机氮转变为有机氮重新被机体吸收。提高了饲料的转化率。
7`防止淀粉老化,防止饲料硬化,增加动物的利用率。因功能糖能耐120度的高温,所以添加在饲料中能防止饲料中的淀粉老化,且功能糖还具有良好的保水性,防止饲料硬化,在饲料的生产过程中使能量饲料产生糊化,提高饲料的利用率。8`功能糖能吸附胆汁酸,胆固醇变异原有机分子抑制总胆固醇浓度升高,降低胆酸及盐类的合成与吸收,降低人体或动物体内血浆和肝脏胆固醇水平。因此功能糖能降低动物体内的胆固醇含量,提高其肉质质量。
8`功能糖还能降低胆固醇在机体中的含量,改善肉质。
功能糖一方