文档介绍：(客户关系)、、摘要随着社会经济发展,人们生活水平不断提升。消费者为了追求高品质生活状态,对于服务业提出了越来越高要求。在竞争激烈甜点行业,传统单营式甜点屋已经不再能满足消费者需求。日益变化市场形势让我们产生了基于绿色保健面包理念休闲吧式甜点屋。如今市场上甜点房或是其他类似店铺所销售产品大多都因为含有较高添加剂以及含糖量,让许多本是甜点热爱者望而却步。或许因为肥胖,或许因为老年病,现阶段普通面包已经不能满足各式各样消费人群需求了。而针对这一产业目前现状,我们把握市场契机,进行市场细分,抓住独特特定目标客户群:注重健康、营养、绿色食物消费以及崇尚时尚消费人群,在相关技术支持下,拟开一家以“绿色面包”为理念甜点屋,利用全麦低脂面包、无糖面包为主营商品、其他多种相关甜点为辅甜点店。为不同消费者提供适合自己味蕾享受。除此之外,通过调查发现,中国消费者在甜点消费观念已经发生改变,由原本充饥替代物变为现在个人享受商品。结合社会发展潮流,引入了休闲吧式甜点屋,为消费者营造一个可买可休闲场所。基于绿色保健面包休闲吧式甜点屋是集健康、营养、绿色、时尚甜点类产品消费场所。、无糖面包等健康绿色面包及相关甜点集“买即享用”休闲吧式新型甜点屋。本店经营面包及相关各类甜点有别于现下大多数普通面包铺所经营产品,且最关键是我们制作面包等原料为纯天然全麦,将由我们亲自到农户家采购然后磨成面粉,最后再制成各类面包及甜点,这主要迎合当今人们普遍追求绿色、安全心理消费趋势。同时,我们还会聘请相关有经验人员对我们面包及相关产品进行全程制作指导,并向相关部门申请安全认证,我们一定坚持良好职业道德,努力满足顾客,让消费者真正“买得舒心,吃放心”。在快节奏生活状态下享受一份甜蜜安逸。、健康、环保营养面包等甜点,为消费者营造一个可买即可享用休闲环境为宗旨,同时推广绿色、科学、美味、实惠消费理念。我们目标是将甜点屋打造成绿色休闲,人人共享代表性店铺。我们将以为顾客创造更加健康、营养绿色西点为基本立足点,用良好信誉及品牌声望来赢得消费者认可并持续消费,为人们绿色、健康生活提供坚实保障。休闲吧式顾名思义,甜点屋为消费者提供现场食用场所。以时光客栈为主题休闲厅满足消费者放松静思要求。,消费者对于食品要求已经不仅仅是满足生理上充饥功能,还必须符合健康养生理念。在生活节奏日益加快如今,甜点屋兼容了中西特点而受到大众欢迎,近年来在各大中小城市也如雨后春笋般地越开越多,已经成为了都市一道靓丽风景线。无论你是来到购物广场还是逛到步行街,或者大街小巷、居民区与农贸市场,都能感觉到随风飘来阵阵无法抵挡焙烤香味。而据2013年面包行业调查显示我国烘焙业发展速度在每年百分之十五速度增长,像郑州这类人口密集城市每年以百分二十三左右速度在增长,因此甜点行业未来发展前景是十分巨大。我国面包年均消费量为300万吨,而我国饮食消费慢慢被西化趋势已经很明朗,作为世界第一消费量德国每年大约消费650万吨左右,因此预计我国2015年面包消费量大约为600万吨左右,如此庞大市场,休闲吧式甜点屋市场是十分乐观。。首先、人们饮食观念在逐渐转变。45%以上人群乐于享用这种类型辅食。他们在休闲娱乐同时,喜欢使用这种类型食品消磨时间,并替代主食。其中,以大学生为主导年轻群体成为面包食品消费主体。其次、面包具有广阔市场空间可以开发。大多数调查对象表示自己喜欢吃各种面包食品,有72%调查对象认为谷物杂粮等食材经过精心烹制成口